Обзоры складных ножей

Ножи Труд Вача

логотип Труд Вача

Мне встречались упоминания о том, что «Труд Вача» делает достойные кухонные ножи.

Возможно.

Когда я покупал всякое для ремонта, в том числе приобрел и вот такой шедевр, ценою в 70 рублей, основным предназначением его мыслилась резка тортов.

Что нарисовано в овале — тщусь понять.

Я этот ножик пытался на Лански заточить. Особенно не старался — РК затупилась так, что слишком много надо снимать было. Но карандаш он точить стал — другое дело, на котором по счету карандаше вновь бы затупился :)

заклепки: Заметки про ножики. Дочитать »  Ножи Труд Вача 

Шеф

шеф Терна

Посмотрите на увеличенный фрагмент, на надписи на клинке.

Во-первых, мэйд ин Нимеччина. Не Китай.

Во-вторых, крупповская 1.4116 — это вам не 3Х13 и не 4Х13. У меня есть хлебный нож той же фирмы из того же металла, в работе он постоянно, а тупится — это на хлебной корке-то! — очень и очень медленно.

Спуски плоские, но это для шефа обыкновенное дело. Заточен он был как топор, зато сведен довольно тонко. Я его — шефа — перетачивал на меньший угол на дешевом бруске, вроде получилось. Это особенность 1.4116 — точится просто, держит заточку хорошо.

заклепки: Заметки про ножики. Дочитать »  Шеф 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Нож производства дедушки

ножны :)

Сейчас бы меня да в те мастерские, наделали бы мы с дедушкой фикседов. Ведь не было ему где в СССР посмотреть на формы правильных кухонных ножей, да на разнообразные рукоятки. Что тогда было в ходу? ГДРовские финки с козьими ножками, да с наборными — отечественные. Пчаки у нас бывали, да не приживались как-то. Известное дело, на украинской кухне кроме маленького ножика для чистки да чуток побольше, чем просто среднего, для резки, и не надо ничего. Но ножей у нас благодаря дедушкиному кустарному производству было не два, а обычно штук шесть-семь. Ну и по хозяйству какие-то старые ножи обитали.

заклепки: Заметки про ножики. Дочитать »  Нож производства дедушки 
Страница 2 из 212