сделай сам на ножиках.su (страница 13)

…В швейцарских ножиках обычных серий только с такой толщины мне встречались одновременно пила и ножницы.

В солдатских ножах ситуация та же — я просто приобрел WorkChamp, а в нем все есть :) Если же пытаться найти вариант попроще именно с ножницами, то комплекты остальных инструментов будут странными до абсурда, хотя швейцарцы и постарались разработать модели для всех — это видно по наименованиям моделей Victorinox.

Есть, конечно, альтернатива — иметь ножницы в Swisscard, я так и поступил.

Итак, мы рассмотрели отлично скомпонованный вариант офицерского ножа от Victorinox. У нас такой можно отыскать меньше чем за сорок долларов. Я забыл упомянуть, чтосуществует вариант в серии Ecoline, с красными нейлоновыми накладками — он дешевле процентов на десять.

Я даю советы для тех, кто ножики любит, а точить не умеет. Но не за каждым же разом в мастерскую побежишь.

Желательно иметь набор надфилей разной формы — тогда вы сможете, например, кухонный нож для резки хлеба поправить круглым надфилем. Ножовку подточить — треугольным. А плоским можно привести в приличное состояние обычный кухонный или хозяйственный нож — если под рукой нет примитивного двустороннего бруска за сорок рублей.

Если у вас стоимость ножей не оправдывает покупку наборов приспособлений для заточки (как куплю — опишу :) ), имейте хотя бы двусторонний алмазный брусочек, небольшого размера. Если у вас не дрожат руки и сравнительно хороший глазомер, вы сможете без особого труда поправить режущую кромку большинства ножей…

Можно ли обойтись на кухне тремя ножами? Можно — шеф, филейник, малый нож, или все тоже в японском варианте.

Можно ли обойтись на кухне двумя ножами? Можно — покупку филейника откладываем.

Можно ли обойтись на кухне одним-единственным ножом — можно! Но он не описан в этой статье. Один нож должен быть 2 мм толщиной, 12-15 см длиной, 2-3 см шириной. Узнали?

Складной нож можно носить по-разному. Несложно сообразить, что два наиболее старых способа — это в кармане и в чехле, крепящемся на ремень. Клипса — существенно более современный способ, требующих качественных материалов и технологий. Подвес с карабином или быстросъемным соединением — тоже сложные в изготовлении прибамбасы. На иллюстрации можно посмотреть, в частности, на Victorinox WorkChamp с [...]