Мысли от nozhiki.su
- На Ганзе человек похвалялся, как выбрал четыре ножа на 1800 рублей — викс, две моры углеродки, кухонник викс.
- Я в теме отписал:Тема знатная, читать такое противопоказано, мельком проглядел :)Итак, я бы выделил две основных идеи. Первая — уложиться в 1800 рублей. Вторая — выбрать для семьи, для любых целей, четыре ножа.Ну что могу сказать. Вот такой нож — клинок немногим менее 15 см — самодельный, с самодельными ножнами — делает все. Это углеродка, судя по виду, но не сильно вонючая. Есть также нож покороче и получше, с рынка, мужик продавал, цену не помню. Оба они у меня отдыхают. Заслуженно. Третьим был китаец а-ля Бак, складной, 110 рублей, с ним я в поезде поездил.Чем покупным и сравнительно острым это все сейчас заменить?На днях купил за 554 рубля довольно толстый, длинный, чрезвычайно удобный Мора Фростс из нержи, с рыбочисткой на обухе.
рыбацкие ножи Мора Фростс 15 см
Вот это — вся работа по кухне. Вообще вся. (Лирическое отступление: Если хочется комфорта, то 1800 рублей будет мало, не покупать же тупье. Однако добавить за 300 рублей сантоку, филейник и петти из 3Х13 — можно вполне, они садятся не особо быстро). Складник для поездок и пикников — Викторинокс Пикникер, стоит он рублей 1200, наверное. Ну, короче, в бюджет укладывается хороший многоцелевой фиксед и простой швейцарский складник для консервов. Но хотя бы викториноксовская точилка-маркер к ним нужна! Альтернатива — купить наждачку-нулевку.Второй вариант, четыре ножа на кухню и все такое.Венгер Нью Рейнджер 61 — 1300 рублей, наверное, имеет штопор и отличные открывашки.
Ножик чистить картошку и прочее — 250 рублей, «кованый» Амефа и т.п., чтоб клинок толстый был.
Короткий — опять же толстый в обухе! — шеф с прямыми спусками, резать все остальное — ну, рублей 400.
По хозяйству Мора по вкусу — Клиппер нерж. стоит ну 350 рублей.
Итого 2300 рублей.Но на кухне этого мало. Проблема в том, что набор говна в красивой деревянной подставке не решает проблему, и надо для самой частой работы подобрать ножи получше, а для редкой работы купить специализированные, но дешевые, чтобы не гробить дорогие шефы и сантоку, например.
