Статьи о ножах (страница 28)

Коллекция фикседов пополнилась небольшим крепким охотничьим (хозяйственным, разделочным, универсальным, короче) ножом «Нерпа» от АиР. Произведен в Златоусте из высококачественного материала. Сталь 95Х18 на клинке, наборная кожа и дерево на рукоятке.

Практически любую работу по хозяйству можно сделать с помощью этого ножа. Однако я выбрал наиболее красивое (с моей точки зрения) исполнение — для собрания ножей, в котором аировской продукции пока не присутствовало.

Если вы решите купить «Нерпу» для походов или ежедневной носки, позаботьтесь о страховке ножа — он может выпасть из ножен, такова конструкция. Минимальный уход за материалом рукояти, аккуратная правка по необходимости — и все. Больше Нерпе ничего не нужно. А режет она для таких размеров и устойчивой к различным оказиям заточки просто прекрасно.

Третья заметка из серии обзоров ножей Бенчмейд синей серии представляет Бенчи 710-й и 950-й.

Ножи эти не без недостатков. Но недостатки спорные — один был только из D2, которую я не хотел никаким образом, а Рифт просто в руку не лег. Далеко не все рукоятки у Бенчмейда мне удобны. 520-е, кстати, удобные вполне. А Гриптилианы — с точностью до общего размера ножа. Они сразу хотят улечься в хват «кои» :)

Ясное дело, по результатам таких щупаний довольно дорогих ножей покупается из них один или никакой. Я обзавелся Гриптилианом в «тактическом» варианте, но не танто и не полусеррейтор. Обзор с фотографиями будет вскорости.

Я буду публиковать календари с фотографиями ножей на каждый месяц — начинаю с апреля 2010 года. Календари пойдут не на страницы с обоями, а в ленту постов, чтобы читателям было удобнее получать свежую информацию.

Пока что я подыскиваю подходящие фотографии ножиков из старых запасов, а текст календаря верстаю в самом примитивном варианте.

Но не факт, что пестрая фотография с тенями и бликами лучше выглядит на рабочем столе. Многие ведь настолько устают от интернета, что просто жуть :)

Разрешение картинок самое обыкновенное — 1280 на 1024 точки. Подойдет большинству.

Вторая часть статьи про среднеазиатский разделочный нож пчак (большой пчак, он же шархон, с клинком в пятнадцать сантиметров) проиллюстрирована фотографиями нарезаемых продуктов.

Пчак отлично режет такие продукты, как сладкий перец, репчатый лук и сырокопченая грудинка. Техника реза для грудинки и лука самая обыкновенная (не стук-стук по огромной доске, а обыкновенно, как люди режут — пушкат то есть).

Но сладкий перец или большие помидоры правильнее и удобнее резать на весу.

Смотрите фотографии, читайте пояснения. И вперед за пчаками!

Вы уже могли заметить, что мое собрание режущих предметов пополняется теперь не только складными ножами, но и ножами с фиксированным клинком — пока большей частью это кухонные ножи.

Тема японских (и вообще азиатских) ножей только разрабатывается, однако сегодня я обращусь к ножам из местностей, намного более к нам близким. Это ножи из Средней Азии.

Героем первой публикации в серии будет большой пчак — шархон — с отогнутым вверх довольно острым кончиком. Клинок из ШХ-15, сталь дешевая (спасибо, не тракторная рессора), но общеупотребимая, и как она поведет себя на кухне, будет предметом отдельного рассмотрения.

Коротенький рассказ о том, какие из кухонных ножей, предлагаемых в Икеа, достойны рассмотрения и последующей покупки.

В данном случае внимание автора привлекла серия кухонников SLITBAR из неизвестно чьей молибдено-ванадиевой стали, ножи заточены в линзу, имеют удобные красивые рукоятки и станут незаменимыми инструментами на кухне. На моей кухне они уже таковыми являются.

Маленький нож я брал для фруктов, так надо сказать, что апельсины им чистить даже неудобно — он режет, слишком шустро режет! Для цитрусов следует выбирать нечто более тупое (чтобы не врезалось в мякоть), а вот по яблокам и грушам — прекрасно.

В пару с недорогим китайским Byrd Flight я свозил в краткосрочное путешествие по северным местам Victorinox Hercules.

Пассатижами его можно подтягивать шнурки, ножницы использовать в качестве маникюрных, клинок вопросов не вызывает, шило с разверткой, штопор прочный — вынимает пробки из токая без проворота.

Пилой вот не пилил ничего. Вообще хотел бы иметь пилу не эту, а ножовку-напильник «по металлу».

Толщина ножа — на грани. Он уже неудобен на боку, спать мешает, на ходу ощущается. Но как набор путешественника очень хорош.