Статьи о ножах (страница 31)

Кухонные ножи, резаки сапожные, садовые "керамбиты", сувенирные ножи для писем, самые что ни на есть полезные и рабочие швейцарские ножики...
Я собираю ножи.
Записи в блог добавляю по мере поступления ножиков в коллекцию, а также по приходу новых мыслей. На сайте вы можете найти не только обзоры, но и большие фотки ножей на рабочий стол. Советы по заточке ножей, по выбору и покупке пригодятся новичкам.

Мои маленькие коллекции

Чем заменить оригинальный подвес для ножа Victorinox?

Вернемся ненадолго к теме одноклинковых ножей Victorinox Sentinel, и вообще длинных викториноксов. На чем их носить?

Клипса есть только на некоторых однорядных швейцарских ножах Викторинокс. Венгер, тот ставит ничтоже сумняшеся свою габаритную блестючую клипсу и на ножи с двумя-тремя рядами.

Я фирменным клипсам и кожаным петелькам с колечками, карабинчиками двух видов и цепочками трех длин (или двух?) предпочитаю вот такой набор. Запас прочности — как у чугунного ядра.

Заметки про ножики. Дочитать »  Чем заменить оригинальный подвес для ножа Victorinox? 

Цайдао, или А ну, отдай мой кухонный топор!..

кухонный топорик

Что за бренд «Тескома», я не в курсе. Топорики-цайдао тупятся слабо, при том, что ими чего только не резали, от полуразмороженного мяса до колбасы и овощей, вареных и сырых.

Нироста — ножи хорошие, я имею еще малый японский нож и нож для рыбы (используемый как нож для сыра). Рыбно-сырный имеет выпуклый серрейтор и заточен на очень малый угол. А маленький (9 см) заточен так же, как этот топорик.

Вогнутые неширокие спуски и сорокаградусная заточка.

Если пытаться сделать кромочку почище, лучше резать он не будет. Видимо, следует оставлять РК после камня в 600 grit, а я прохожу дальше и не получаю агрессивного реза ни на ultrafine Лански, ни при правке мусатом Золинген-Хенкельс.

Заметки про ножики. Дочитать »  Цайдао, или А ну, отдай мой кухонный топор!.. 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Чехол для магазина ПМ

Вот такой чехол, дешевый, неброский, аккуратный, подходит для очень разных ножиков.

Я их покупаю едва ли не оптом, по просьбам тех, у кого нет доступа к хитрому магазинчику (мне по пути). На самом деле, большая часть используется по прямому назначению, но и для складных ножей эти чехольчики хороши. Можно и самому шить — это примитивно.

Заметки про ножики. Дочитать »  Чехол для магазина ПМ 

Швейцарский складной нож Victorinox Picknicker

Кроме закаленного на HRC56 полированного клинка с плоскими спусками и достаточно острым кончиком, модель Picknicker содержит две открывалки, штопор, шило с отверстием, пинцет и зубочистку. На открывалках есть плоские отвертки — большая и маленькая. Большая открывалка-отвертка имеет пропил, рекламируемый как инструмент для гибки проволоки.

Итого одиннадцать стандартных функций.

Victorinox Picknicker — достаточно популярный нож… Хотя, большинство предпочитает Nomad, по сути то же самое, но с более прочным конструктивом. Но я должен отметить, что ползунок, отключающий фиксатор на Пикникере, в работе удобнее, чем леворукий лайнер Номада. Ригельный фиксатор больше забивается грязью, сложнее по конструкции, но если вам нужен ножик для продуктов и открывания консервов, Picknicker в самый раз подойдет.

Заметки про ножики. Дочитать »  Швейцарский складной нож Victorinox Picknicker 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Большой складной нож для нарезки продуктов

Клинок — вернее, то, что им следует называть — длиной более десяти сантиметров, 102 мм, кажись.

Держать в руке это произведение китайских братьев удобно, но в единственном положении — для нарезания чего-то не сильно сопротивляющегося.

Вырезать картофельные глазки им невозможно, облагораживать очищенное яблоко тоже.

Но все равно ножик мне нравится, настолько, что с собой я его не таскаю. Для продуктов у меня есть еще более дешевая пиратовская наваха, и думаю прикупить большой Окапи.

Заметки про ножики. Дочитать »  Большой складной нож для нарезки продуктов 

Фотографии ножа к заметке про Böker AK74DES

алюминиевая рукоять

С некоторого момента я, обновив движок для блога, настроил размер уменьшенных фотографий в 480 пикселей, думаю, так удобнее и информативнее. Как и ранее, по клику обычно можно получить фотографию размером, ну… примерно со среднестатистический монитор.

…Рукоятка крашеная, клинок анодированный. Покрытие меняет вид при намокании, например. в апельсиновом соке. После вытирания и сушки вид становится обыкновенным. Особенно не обдирается. Сталь клинка отлично правится керамической точилкой-косточкой от Lansky, например.

Заметки про ножики. Дочитать »  Фотографии ножа к заметке про Böker AK74DES 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Складные ножи Benchmade — самые доступные из синей серии

Я выдвинулся в магазин с твердым намерением подыскать себе что-то из продукции Бенчмейд с клинком желательно из 154СМ. Подыскать — подыскал, купить — не купил. В качестве компенсации морального ущерба купил щербатую старую модель CRKT, обалденную по дизайну рукоятки (дизайн от Кроуфорда, судя по надписям на клинке), добавил к ней точилку-маркер, поправил, теперь думаю, чем полирнуть (кромка S-образная). Но об этом позже. Обсудим три (три!) бенча, которые я в руках покрутил, да назад и положил.

Заметки про ножики. Дочитать »  Складные ножи Benchmade — самые доступные из синей серии 

Двухклинковый ножик Byrd Wings Slipit BY21GP&S

В сложенном виде Byrd Wings Slipit представляет собой маленький брусочек металла и пластика. Намного более компактный и удобный в руках, чем большой Wings.

Вместе с накладками на щечки рукоятки, сделанными из теплого и шершавого G-10, фигурная клипса уверенно удерживает нож в кармане. Для зажигалочного кармана он длинноват, а для обычного — нормально.

Заметки про ножики. Дочитать »  Двухклинковый ножик Byrd Wings Slipit BY21GP&S 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Складной ножик NRA Knives (Benchmade red series)

рукоятка крупным планом

Что можно сказать? Заточка хороша, карандаши такая бритва точит просто гениально (правда, если вам их надо наточить много, есть риск намять основание ладони рукояткой – похожесть на ружейный приклад несколько нехорошо отразилась на эргономике).

Как видите, при малых размерах ножика клинок довольно длинный.

Лайнер неплохой, открывать за шпенек удобно. Закрывать тоже удобно – зубчики лайнера имеют декоративный вид, но выступают из рукоятки и палец не мнут. Чем-то все это действительно похоже на ружье.

Заметки про ножики. Дочитать »  Складной ножик NRA Knives (Benchmade red series) 

Обзор складного ножа CRKT M21-04G

AutoLAWKS

Мое мнение про AutoLAWKS, если честно, вот такое. Это лучше, чем просто LAWKS, и лучше, чем просто лайнер. Но покупать более дорогой вариант (Aus-8 в алюминии, к примеру — еще такие в продаже должны встречаться) уже совсем не хочется. Такой здоровенный нож, такой толстый лайнер, и…

Но в целом конструкция может считаться завершенной. Нож большой, в руке удобный.

В кармане — неудобный до ужаса :) Но за карман держится цепко, там его и носить следует. С драными джинсами. Под приличные штаны следует приобретать более политкорректный вариант M21 в алюминии, а то и уменьшенный (с индексами 03 и 02, а не 04).

Заметки про ножики. Дочитать »  Обзор складного ножа CRKT M21-04G 

Большие складные ножи: Benchmade Ambush против CRKT M21-04G

автозамок

Оба ножа — большие, с полноразмерной рукояткой и десятисантиметровым клинком, оба сделаны из Aus-8… Упс. Теперь M21 (M21-04G точно) делают из 8Cr14MoV. Судя по сайту производителя, более дорогие модели с алюминиевыми рукоятками и несколько измененным профилем заточки все так же предлагаются с клинками из Aus-8. Но по цене они тайваньскому Амбушу уже не такие сильные конкуренты, а часто и совсем никакие.

Насколько безопасен замок Амбуша, сказать без тестов сложно (а тесты в сети есть, но я не читал отчетов). Зато большие ножи CRKT с авто-LAWKS позиционируются как «самые безопасные в мире ножи».

Какой из этих двух здоровенных складных ножей выбрать для повседневного употребления?..

Заметки про ножики. Дочитать »  Большие складные ножи: Benchmade Ambush против CRKT M21-04G 

Монетница

Справа — продукт СССР. Год не обозначен. Цена, напротив, обозначена: 1 р. 50 коп., на оборотной стороне, вместе с гербом города Выборга. Сама конструкция металлическая, а днище пластиковое.

В СССР в ходу были монеты в 1, 2, 3, 5 (медные), 10, 15 и 20 копеек. Монеты более крупного достоинства существовали, но в монетнице мест для них не предусмотрено. Если кто не знает, медные монетки можно было использовать как гирьки — они весят соответствующее номиналу количество граммов. Или я вру? Да вроде нет.

Заметки про ножики. Дочитать »  Монетница