точилка

Новенькое о ножах и прочем разном:

Клинок в Сокольниках, или Во власти старых цен

Гербер Флик
Нынешний Клинок спокоен и тих, даже сценическое строгание черенка от лопаты с громогласными комментариями ведущего не нарушает идиллии. Люди покупают ножны к живопырам, на заднем плане раздается стук прилетающих плашмя в мишень ножей... Странно мало людей у стендов грандов - то ли не пришли еще, то ли ушли уже. Народ толпится, но не устойчиво, наплывами. Соответственно потрогать, ухватить и обсудить - реально. Ассортимент и список экспонентов - всё те же. А вот вход подорожал; однако теперь вам дают пакетик и каталог! Посмотрю дома. Чего купил, напишу в заметке....


точилка: Заметки про ножики. Дочитать »  Клинок в Сокольниках, или Во власти старых цен 

Нож рыбака SOG Fusion Fish On FF-21

нож SOG Fusion Fish On FF-21
В стародавние времена продавался в Союзе мелкий ножичек, рукоятка в виде хвоста, а ножны - передняя половина рыбки. Весь-то он длиной был сантиметров десять или одиннадцать, но леску отрезать, в шарике свинцовом разрез сделать хватало. Жаль, не сохранилось таких мини-рыбок у меня. Зато появилась не рыбка, а рыбища, вот уж не знаю, стоит ли ее причислять к продукции SOG - по крайней мере, называется бренд Fusion by SOG. Любопытный девайс, слов нет :) Практическая ценность у него какая-никакая тоже есть, хотя... Хотя......


точилка: Заметки про ножики. Дочитать »  Нож рыбака SOG Fusion Fish On FF-21 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Керамическая роликовая точилка Fiskars

рабочая зона точилки Fiskars с керамическими роликами
Голь на выдумки хитра, в смысле, не имея доступа к привычным качественным инструментам, подточить кухонные ножи обычно находится чем в любом доме. Однажды попалась мне под руку в подобной ситуации роликовая точилка Фискарс, в состоянии, неуловимо близком к непотребному. Металл она снимает на самом деле очень слабо, то есть предназначена скорее всего для правки (что логично), но про это нигде не написано большими красными буквами, и соответственно люди огорчаются - "не точит". Ножи обычно оказываются мягкими, китайская 4Х13, каленая как попало, но в среднем - плохо, то есть недостаточно. Обухом самого твердого ножа удалось убрать замятины и частично сколы, кромки приобрели "рваный,...


точилка: Заметки про ножики. Дочитать »  Керамическая роликовая точилка Fiskars 

Чем и как заточить нож Викторинокс

сомнительные стрелки
Точилка имеет скругленные грани, которыми очень хорошо подтачивать серрейторы виксов и кухонных ножей для хлеба. По-моему, треугольный скругленный же камень от Lansky мельче, но его с собой особо не потаскаешь (кстати, этот грязно-белый треугольной формы камешек можно купить отдельно, и еще на большой деревянной ручке). А вот такая точилка - превосходное оперативное средство приведения в приемлемое состояние тупых кухонных ножей. Керамика на ней довольно злая....


точилка: Заметки про ножики. Дочитать »  Чем и как заточить нож Викторинокс 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Как точить нож на точилке Lansky

шлифованная режущая кромка
Как точить, понятно из инструкции. По одному месту елозить нельзя, надо захватывать 4-5 см режущей кромки одним движением. Движения желательно считать, и регулярно нож переворачивать. Камень должен быть слегка смочен прилагаемым или аналогичным маслом (можно водой). Какой набор следует покупать? Можно такой, как у меня, а можно с Extra Coarse вместо треугольного камня. Что касается натуральных камней - такие наборы тоже есть - сказать ничего не могу и покупать их не собираюсь пока, ориентируясь на технические алмазы. А комплектацию с алмазными камнями я не советую брать, пока навык не получите - сам по той же причине не купил сразу....


точилка: Заметки про ножики. Дочитать »  Как точить нож на точилке Lansky 

Как точить нож?

точилка-маркер
Я даю советы для тех, кто ножики любит, а точить не умеет. Но не за каждым же разом в мастерскую побежишь. Желательно иметь набор надфилей разной формы - тогда вы сможете, например, кухонный нож для резки хлеба поправить круглым надфилем. Ножовку подточить - треугольным. А плоским можно привести в приличное состояние обычный кухонный или хозяйственный нож - если под рукой нет примитивного двустороннего бруска за сорок рублей. Если у вас стоимость ножей не оправдывает покупку наборов приспособлений для заточки (как куплю - опишу :) ), имейте хотя бы двусторонний алмазный брусочек, небольшого размера. Если у вас не дрожат руки и сравнительно...


точилка: Заметки про ножики. Дочитать »  Как точить нож?