Новенькое о ножах и прочем разном:
тамга: Заметки про ножики. Дочитать» Пчак как пчак
Пчак как пчак
Даже собравшись на выставку-ярмарку-продажу ножичков с заранее заготовленным списком ништяков к поиску и приобретению, возвращаешься оттель совсем с иным.
Этот пчак я покупать вовсе не был намерен, покуда в руках не подержал и не оценил баланс. «Олово, или что там?» – вопрошал я, а Хайрулло убедительно кивал: олово-олово, не сумлевайся. Рог оленя! И традиционный подшипник, ШХ-15 голубого цвета, сведенный на ноль.
Кому не нравятся «пластилиновые» пчаки? Это же составляющая концепции – чтоб мусатилось на обухе ножа, правилось на днище кружки. Даже такой правки лет на пятнадцать хватит – а после, верно, клинок сточится. Да цена ему невелика! А закали посильнее, возьми сталь другую – выкрошится.
Однако всякие продукты пчаком резать не очень станешь. Мясо, конечно, лук – смотрите фотографии, а для моркови не особенно подходит этот клин. И тем более овощи чистить.
Вероятно, присмотрю я себе меленьких пичоков пару-тройку – проверить, а что ими делать-то можно.
Этот – не большой, так, больше среднего. Тяжелый – хорошо. Ухватистый, потому и купил.
И не воняет. Вот скажите, как одна и та же сталь на одних пчаках воняет, почему лук чернеет, а на других – нет такого?
тамга: Заметки про ножики. Дочитать» Пчак как пчак
Пчаки на Клинке в Сокольниках: наши ножи!..
Если бы это была выставка ножей Советского Союза – пчак занял бы достойное место.
Помимо всего прочего, современными формами с поднятым кончиком пчаки обязаны советскому законодательству. И российскому тоже.
На текущей выставке в Сокольниках пчаки достигают размера хорошего шефа, пропорционально утолщаясь – такими ножами можно уже и на ресторанной кухне овощи на плов измельчать в соломку.
Разнообразие отделки поражает. На клинки пчаков, однако, идет небольшая номенклатура материалов, и чаще всего это все та же ШХ-15, со всеми ее режущими и пахучими свойствами.
В этот раз я пчаки не покупал, а в прошлый «Клинок», весенний, приобрел нож а-ля пчак производства Ворсмы, по виду похожий, но совершенно непривычно оформленный – в заметке написал, почему так. Теперь же пчаки с накладным монтажом встречаются и среди сотен традиционных узбекских кухонных ножей. Да, сегодня они кухонные – но есть и охотничьи. Возьми его на охоту – будет охотничий :)
тамга: Заметки про ножики. Дочитать» Пчаки на Клинке в Сокольниках: наши ножи!..Приглашаем всех на форум о старых и новых ножах:
Какой выбрать нож:
- чистить фрукты-овощи (до 50$)
- по фруктам и винным пробкам (20$)
- чтобы в море не ржавел (95$)
- по колбасе и консервам (40$)
- по фруктам и винным пробкам (20$)
- на каждый день (до 70$)
- а вот нож побольше (80$)
- в офис, под костюм (до 80$)
- маленький и злой
- маленький и крепкий (45$)
- маникюрный швейцарский ножик (40$)
- маленький и крепкий (45$)
- в сумочку или на ключи
- в лес погуляти
- но лучше с этим (раритет)
- на каждый день (бюджетный)
- полусеррейтор на карман (70$)
- танто под перчатку (50$)
- однорукий пикниковый нож с клипсой (45$)
- на каждый день (низший средний класс)
- совсем недорого
Еще заметки про ножи - неформально