больстер на ножиках.su

Делаю над собой известное усилие — Новый Год таки на носу, хлопоты, да и зимнее лентяйство — и приступаю к разбору небольшой уже кучки цифровых фото с «Арсенала».

Я попытаюсь в меру образованности сравнить две самых больших ножевых выставки (а я на сегодня в общем-то на двух только и присутствовал, но прочие не совсем о ножах).

Что общего и что разного?

Выставляются мастера по большому счету одни и те же.

Публика частью пересекается, большей частью — нет. Одета публика иначе — не в лес ведь едут, в мэрию. Ну, не совсем в мэрию — хотя и Сокольники не вполне лес. Парк.

Смотрим же на фотографии.

Самые пользуемые ножи — кухонные?

Вопрос дискутируемый, но скорей всего так и есть.

И естественно, кухонных ножей делают на всякий вкус и фломастер.

На «Арсенале» можно было оценить все разнообразие поварских ножей. Ну точно, всё.

Я сфотографировал самое интересное. За кадром остался цайдао с точеной деревянной ручкой. Не помню, были ли кухонники Викторинокс — кажется, видел и их.

Но заснял Гастронома от Прокопенкова — его, и правда, только посмотреть и заснять оставалось.

Кучу японцев — кого-то забыл? Керамику не забыл, а просто не хотел снимать. Это не моё.

Украинские и бразильские ножи — одни хохломисты, другие скучны.

Златоуст радует и тут.

И немного кунсткамеры — дамасковые цельнометаллические кухонники — они, видимо, пойдут в другой пост.

Если бы это была выставка ножей Советского Союза — пчак занял бы достойное место.

Помимо всего прочего, современными формами с поднятым кончиком пчаки обязаны советскому законодательству. И российскому тоже.

На текущей выставке в Сокольниках пчаки достигают размера хорошего шефа, пропорционально утолщаясь — такими ножами можно уже и на ресторанной кухне овощи на плов измельчать в соломку.

Разнообразие отделки поражает. На клинки пчаков, однако, идет небольшая номенклатура материалов, и чаще всего это все та же ШХ-15, со всеми ее режущими и пахучими свойствами.

В этот раз я пчаки не покупал, а в прошлый «Клинок», весенний, приобрел нож а-ля пчак производства Ворсмы, по виду похожий, но совершенно непривычно оформленный — в заметке написал, почему так. Теперь же пчаки с накладным монтажом встречаются и среди сотен традиционных узбекских кухонных ножей. Да, сегодня они кухонные — но есть и охотничьи. Возьми его на охоту — будет охотничий :)