Складной нож из дамасской стали
Продукция мастерских и заводов города Ворсма пользуется известностью. Не сказать, чтобы такой уж хорошей. Но выбрать при желании есть из чего.
Перепробовать, однако, много придется.
Качество сборки, к примеру, складных ножей не такое уж и плохое, как принято считать. Если вызывает сомнения удобство шпенька или надежность автоматического механизма – его ведь можно просто не покупать, не правда ли?
Мне понравился вот такой большой складной нож из углеродистого дамаска.
Заточен он неплохо. И стали не пластилиновые – куда уж антипластилиновее, инструменталка прокованная.
В моем маленьком собрании это первый ножик из углеродистого дамаска.
накладки: Заметки про ножики. Дочитать » Складной нож из дамасской стали
Узбекский нож пчак
Вы уже могли заметить, что мое собрание режущих предметов пополняется теперь не только складными ножами, но и ножами с фиксированным клинком – пока большей частью это кухонные ножи.
Тема японских (и вообще азиатских) ножей только разрабатывается, однако сегодня я обращусь к ножам из местностей, намного более к нам близким. Это ножи из Средней Азии.
Героем первой публикации в серии будет большой пчак – шархон – с отогнутым вверх довольно острым кончиком. Клинок из ШХ-15, сталь дешевая (спасибо, не тракторная рессора), но общеупотребимая, и как она поведет себя на кухне, будет предметом отдельного рассмотрения.
накладки: Заметки про ножики. Дочитать » Узбекский нож пчакСкладной нож садовника Wenger New Ranger 1.77.71 Gardener
Складной швейцарский нож Wenger New Ranger 1.77.71 Gardener долгое время казался мне экзотическим инструментом для какого-то узкого подмножества садовников-миниатюристов. Но совершенно случайно вызрело решение о приобретении упомянутого ножа даже не в коллекцию, а для каждодневной работы.
Чем оное решение обусловлено, я сам не понимаю. New Ranger Gardener можно рассматривать как некий стероидный вариант Victorinox Outrider (или Victorinox Huntsman, или аналогичного ножика Wenger). Вот только открывалок в 1.77.71 нету, а в его предшественнике – были :(
Но старые Венгеры Рейнджеры не достать, а бывшие в употреблении я не люблю. Я и марки-то негашеные предпочитал собирать.
накладки: Заметки про ножики. Дочитать » Складной нож садовника Wenger New Ranger 1.77.71 Gardener
Поварской нож Arcos 2550, шесть дюймов
Это все ни в коем случае не реклама.
Это – результаты поиска среднего ножа для каждодевного использования на кухне.
Правда, такой нож, как обыкновенный поварской Аркос, не универсален. Но и то сказать – ножиков на кухне у меня до фига.
Вот такой шестидюймовый, он же пятнадцатисантиметровый, нож способен делать по кухне практически все. Равным образом сантоку аналогичной длины способен делать по кухне практически все. Но и тому и другому необходим маленький помощник, который станет чистить овощи и фрукты (специализированных овощечисток я не терплю). Какой средний нож выбрать, японского пошиба или европейского – решайте сами.
Китайский складной нож, или нонейм бывает разный
Форма клинка и конфигурация рукоятки позволяют открывать нож встряхиванием, взяв за клинок. Как вариант, можно взять за обух и зацепить рукояткой за ткань джинсов, например. Взмахом ножик не откроешь – клинок слишком легкий для этого.
Собрано на заклепках. Накладки из непонятного дерева – тоже клепаные. Больстер и хвостовик вроде как хромированные.
Сталь не ржавеет, если за ножом минимально ухаживать – то есть изредка мыть, вытирать и продувать при просушке.
накладки: Заметки про ножики. Дочитать » Китайский складной нож, или нонейм бывает разный







