Садовые ножи Fiskars и WOLF Garten
…В сложенном виже клинок, как это заведено у садовых ножей, здорово торчит из рукоятки. Конструкторам стоило бы поработать над эргономикой не только рабочего положения ножа, но и транспортного :)
Два ножа я купил только для сравнения, и вообще потому, что собираю их. Садовод явно мог бы ограничиться одним – для аккуратных работ Фискарс, для кустарников всяких – более брутальный Wolf Garten. Но оба они почему-то намного меньше размером, чем классические садовые ножи…
заклепки: Заметки про ножики. Дочитать » Садовые ножи Fiskars и WOLF Garten
Поварской нож Arcos 2550, шесть дюймов
Это все ни в коем случае не реклама.
Это – результаты поиска среднего ножа для каждодевного использования на кухне.
Правда, такой нож, как обыкновенный поварской Аркос, не универсален. Но и то сказать – ножиков на кухне у меня до фига.
Вот такой шестидюймовый, он же пятнадцатисантиметровый, нож способен делать по кухне практически все. Равным образом сантоку аналогичной длины способен делать по кухне практически все. Но и тому и другому необходим маленький помощник, который станет чистить овощи и фрукты (специализированных овощечисток я не терплю). Какой средний нож выбрать, японского пошиба или европейского – решайте сами.
заклепки: Заметки про ножики. Дочитать » Поварской нож Arcos 2550, шесть дюймовНожи Труд Вача
Мне встречались упоминания о том, что «Труд Вача» делает достойные кухонные ножи.
Возможно.
Когда я покупал всякое для ремонта, в том числе приобрел и вот такой шедевр, ценою в 70 рублей, основным предназначением его мыслилась резка тортов.
Что нарисовано в овале – тщусь понять.
Я этот ножик пытался на Лански заточить. Особенно не старался – РК затупилась так, что слишком много надо снимать было. Но карандаш он точить стал – другое дело, на котором по счету карандаше вновь бы затупился :)
заклепки: Заметки про ножики. Дочитать » Ножи Труд Вача
Шеф
Посмотрите на увеличенный фрагмент, на надписи на клинке.
Во-первых, мэйд ин Нимеччина. Не Китай.
Во-вторых, крупповская 1.4116 – это вам не 3Х13 и не 4Х13. У меня есть хлебный нож той же фирмы из того же металла, в работе он постоянно, а тупится – это на хлебной корке-то! – очень и очень медленно.
Спуски плоские, но это для шефа обыкновенное дело. Заточен он был как топор, зато сведен довольно тонко. Я его – шефа – перетачивал на меньший угол на дешевом бруске, вроде получилось. Это особенность 1.4116 – точится просто, держит заточку хорошо.
Нож производства дедушки
Сейчас бы меня да в те мастерские, наделали бы мы с дедушкой фикседов. Ведь не было ему где в СССР посмотреть на формы правильных кухонных ножей, да на разнообразные рукоятки. Что тогда было в ходу? ГДРовские финки с козьими ножками, да с наборными – отечественные. Пчаки у нас бывали, да не приживались как-то. Известное дело, на украинской кухне кроме маленького ножика для чистки да чуток побольше, чем просто среднего, для резки, и не надо ничего. Но ножей у нас благодаря дедушкиному кустарному производству было не два, а обычно штук шесть-семь. Ну и по хозяйству какие-то старые ножи обитали.
заклепки: Заметки про ножики. Дочитать » Нож производства дедушки







