Новенькое о ножах и прочем разном:

Арсенал против Клинка

мамонт

Делаю над собой известное усилие — Новый Год таки на носу, хлопоты, да и зимнее лентяйство — и приступаю к разбору небольшой уже кучки цифровых фото с «Арсенала».

Я попытаюсь в меру образованности сравнить две самых больших ножевых выставки (а я на сегодня в общем-то на двух только и присутствовал, но прочие не совсем о ножах).

Что общего и что разного?

Выставляются мастера по большому счету одни и те же.

Публика частью пересекается, большей частью — нет. Одета публика иначе — не в лес ведь едут, в мэрию. Ну, не совсем в мэрию — хотя и Сокольники не вполне лес. Парк.

Смотрим же на фотографии.


керамика: Заметки про ножики. Дочитать »  Арсенал против Клинка 

Фешенебельная кухня

сантоку и нож для мяса Батыр Златоуст

Самые пользуемые ножикухонные?

Вопрос дискутируемый, но скорей всего так и есть.

И естественно, кухонных ножей делают на всякий вкус и фломастер.

На «Арсенале» можно было оценить все разнообразие поварских ножей. Ну точно, всё.

Я сфотографировал самое интересное. За кадром остался цайдао с точеной деревянной ручкой. Не помню, были ли кухонники Викторинокс — кажется, видел и их.

Но заснял Гастронома от Прокопенкова — его, и правда, только посмотреть и заснять оставалось.

Кучу японцев — кого-то забыл? Керамику не забыл, а просто не хотел снимать. Это не моё.

Украинские и бразильские ножи — одни хохломисты, другие скучны.

Златоуст радует и тут.

И немного кунсткамеры — дамасковые цельнометаллические кухонники — они, видимо, пойдут в другой пост.

керамика: Заметки про ножики. Дочитать »  Фешенебельная кухня 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Клинок, Сокольники, 2010: сборная фотосолянка

Русский Стиль ножей

Заключительный обзор осеннего «Клинка-2010″, что проходил в Сокольниках, неожиданно разнопланов. Это те фотографии, что не вошли в обзоры кухонников и длинномерного холодного оружия. Фотографий много. На них охотничьи универсальные ножи известных мастеров, хайтечные конструкцииновых русских брендов, заграничные классические ножи и лоточная дешевая продукция.

И все это, даже ремесленнические поделки и массовая китайская серийка, стоило того, чтобы еще пару раз пройти по кругу и пощупать ножи руками — они ведь не для любования делаются, для работы, для резания.

Но и кабинетные художественные композиции были представлены в изобилии.


керамика: Заметки про ножики. Дочитать »  Клинок, Сокольники, 2010: сборная фотосолянка 

Международная выставка ножей «Клинок-2010″ в Москве: Сокольники, ноябрь

кованые дамасские клинки и русский шик на рукоятках

Я долго раздумывал, стоит ли идти на осенний «Клинок» в этом году. Погодка опять же не радовала, хоть я и люблю противный, нудный моросящий дождь и мокрые тропинки московских парков. Но так сложились созвездия, что ломанулся я в Сокольники чуть ли не к открытию выставки — и не прогадал.

Я не всматривался в и не присматривался к однозначно дорогим и художественно ценным изделиям — но прикольные и китчевые пофотографировал, тем более что у этих-то стендов народ не толпился, отнюдь.

Долгонько я раздумывал и на тему того, какую фототехнику с собой брать. Взял в итоге вспышку — помогло — и телеобъектив — не то чтобы не помогло, но было интересно — ближе двух метров ни к чему не подойдешь :)

Я разделю фотоотчет на несколько тематических подборок. Первая заметка — обзорная. Если вы после ее прочтения решите не ходить на выставку — сие неправильно, там можно найти любопытное на любой вкус. Другое дело, много ли и будет ли выбор. Ну, пару ножиков, фонарик и зеркальце спутнице я купил.

керамика: Заметки про ножики. Дочитать »  Международная выставка ножей «Клинок-2010″ в Москве: Сокольники, ноябрь 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Если кто не умеет наточить нож

клинок крупным планом

Что делать, если вы любите ножи, но искренне и глубоко ненавидите процесс заточки и все, что с этим связано?

Если так — придется искать мастера. А в промежутках между капитальными работами по восстановлению геометрии режущей кромки править нож на соответствующих мелких абразивах.

Недорогие ножи на заточку носить — невыгодно. Или не покупать их вовсе, или точить самостоятельно.

Совсем мягкие кухонники без труда можно править на хорошем мусате. Да даже на обыкновенном стальном они правятся. Другой вопрос, а нужны ли такие кухонники, которые тупятся напрочь в течение дня. Я предпочитаю классом выше…

К чему это я все? Да так, фотографии старые разбираю.


керамика: Заметки про ножики. Дочитать »  Если кто не умеет наточить нож 
Страница 1 из 212
Приглашаем всех на форум о старых и новых ножах: