дамаск на ножиках.su

Дамасковый нож (один) у меня таки уже есть, ворсмовский здоровенный классический складной ножака.

А булатного ножа у меня нет.

На выставках уже пару раз видал удивительный гибрид российских и китайских технологий — нож LAND с булатным клинком отечественного производства.

Не соблазнился — возможно, зря? По крайней мере, собственно нож ведь очень хорош. Механика ЛЭНД не вызывает нареканий, и качество изготовления рукоятки тоже. Клинки мне фабричные не по нраву оказались, ну так на этих ведь булатные, формы у них получше, да и сталь, хочется верить, тоже. Верить — я ж так и не соблазнился на этого монстра. Хотя выглядел он серьезно, солидно и богато.

Особенно на фоне прочего булатного и дамаскового ножепрома из-под Нижнего.

Еще на фотках в этом посте можно посмотреть на трамонтиновские мелкие кухоннички, оригинальные автоматические ножи по мотивам Микова, и немножко SRM-ок.

Главное, что должно было быть главным на Арсенале, в Москве, в России — русские ножи.

Они таки есть, и много.

В обзорной статье я разделяю — условно — русские ножи на три больших категории.

В первую попадают локомотивы отрасли — может, оборот их не так велик, но поиски новых идей в дизайне, работа с передовыми материалами выгодно отличают эти марки. РВС и TRB и все-все-все :)

Авторское холодное оружие — абсолютно иное. Но на выставке его было много — выставка же! обсуждать особенно нечего, можно только восторгаться.

А вот что стоит пообсуждать — это ножи не из дешевого сегмента, но доступные, часто имеющие собственный стиль, как ножи от братьев Сандеров, часто сделанные из дорогих сталей вроде S30V, как у Бирюкова. Ими народ в большинстве своем и пользуется, кто понимает — но не до такой степени, чтобы делать себе ножи для охоты и работы самостоятельно.

Самые пользуемые ножи — кухонные?

Вопрос дискутируемый, но скорей всего так и есть.

И естественно, кухонных ножей делают на всякий вкус и фломастер.

На «Арсенале» можно было оценить все разнообразие поварских ножей. Ну точно, всё.

Я сфотографировал самое интересное. За кадром остался цайдао с точеной деревянной ручкой. Не помню, были ли кухонники Викторинокс — кажется, видел и их.

Но заснял Гастронома от Прокопенкова — его, и правда, только посмотреть и заснять оставалось.

Кучу японцев — кого-то забыл? Керамику не забыл, а просто не хотел снимать. Это не моё.

Украинские и бразильские ножи — одни хохломисты, другие скучны.

Златоуст радует и тут.

И немного кунсткамеры — дамасковые цельнометаллические кухонники — они, видимо, пойдут в другой пост.