сделай сам

Угол заточки является компромиссом между попыткой добиться остроты и качества реза и стремлением возможно дольше не точить инструмент. Если угол слишком большой, рез затруднен, но и сохраняется он дольше. Если угол мал, то в зависимости от высокой или низкой твердости стали возможны соответственно сколы или замины. Убирать то и другое - занятие неприятное и приводит, соответственно опять же, к уменьшению геометрических размеров клинка либо к нарушению формы РК, которое не устранить без аналогично большого съема материала. Для каждого ножа имеется свой оптимум. С другой стороны, исходя из типового применения различных сталей, можно с большой вероятностью подобрать угол заточки заранее. Для обыкновенного складного ножа этот...


Заметки про ножики. Дочитать »  Как зависит угол заточки от предназначения ножа 

Я довольно редко перетачиваю ножи. Основным критерием необходимости переточки является то, что сталь может позволить вытянуть из в общем-то неплохого ножа гораздо лучшие характеристики, чем это сделал производитель. Простейший вариант улучшения режущих свойств, после простой точки по заводским подводам, это залинзивание подводов, то есть реализация выпуклой линзы на режущей кромке и рядом с ней. Это неплохо работает даже для ножей с низкими вогнутыми спусками, хотя и выглядит на них странновато. Но в статье с маленького сайтика, который более не существует, а статья принадлежит мне, равно как и нож, и камни, и фотографии, рассматривается нож с плоскими спусками. Для него линзовидная РК выглядит вполне органично. И...


Заметки про ножики. Дочитать »  Заточка складного ножа на водных синтетических камнях 

У любой уважающей себя фирмы, производящей ножи, их обычно великое множество артикулов. Я таки уже и не стараюсь помещать точное название модели в заголовок заметки, потому что это мало что дает для понимания. Только у грандов ножеделания каталожные индексы узнаваемых моделей на слуху, а у барахтающихся на мелководье мирового океана ножей русско-китайских производителей - да какая разница? Так что без номера. И без клипсы. В отличие от подавляющего большинства складников, дизайн которых не столь стар, как у 110-го Бака, к примеру, этот Викинг не предназначен для ношения на кармане. И поскольку чехла в комплекте поставки тоже не нашлось, следует объявить нож...


Заметки про ножики. Дочитать »  Флиппер VN Pro 

Когда говорят - точило, автору вспоминается большое абразивное колесо, вращающееся полупогруженным в корыто с мутной водицей. Когда-то у меня было ручное точило, по типу мясорубки крепящееся к столу и так же вращаемое - через хлипкий редуктор, шестерни которого я уничтожил путем активной заточки немеряного количества железок и ножовочных полотен. Еще я обтачивал костяные кубики-кости - из мастичных шаров и моржового бивня. Вручную всё :) Диски ставились от наждака, но в употреблении больше был едиснтвенный, очень грубый и быстро пошедший канавками. Вот то было точило! А ножи точили на обломках больших кругов... Заметка же, предлагаемая публике, не о точилах и не о...


Заметки про ножики. Дочитать »  Алмазное точило Хатамото и неизвестный брусок Экспедиция 

Проблема ножевого просвещения, особенно в области бытовых ножей, остра, и даже очень. Этим пользуются (неосознанно?) продавцы разнообразнейшего "пластилинового", на жаргоне любителей ножей, товара. Ножи могут напоминать ножи внешним видом, по форме они могут быть весьма удобны, а по цене - доступны чуть более, чем следовало бы. Загвоздка в том, что эти псевдоножи если режут, то недолго. Аналогичная ситуация наблюдается в области складных ножей, коими завалены развалы на вокзалах - сейчас, однако же, вокзалы облагораживают, и есть махонькая надежда на исправление ситуации. Ножи должны выполнять свою функцию - резать, хорошо и долго. Это не означает, что нож должен стоить как кастрюля из нержавейки...


Заметки про ножики. Дочитать »  Ты помнишь, как все начиналось 

В борьбе брони и снаряда, то бишь биты и винта, важно сочетать твердости материалов оптимальным образом. Если вы слизнете головку винтика, крепящего клипсу на какой-нибудь спайдерке, то запасной искать будете долго. С этой точки зрения БлюБокс от Бенчмейд - вещь довольно странная. Биты в нем хорошие. Прочные. Соответственно... Ну, впрочем, никто и не предлагал откручивать ими винты Спайдерко. Фирма не та. Было бы очень хорошо, если бы подобный ящичек-бокс содержал еще звездочки с отверстиями, чтобы можно было раскрутить Leatherman Wave, например; но увы. А если вы знаете, где добыть многолучевые биты с выемкой по центру, то честно говоря, такой набор вам совершенно...


Заметки про ножики. Дочитать »  Бокс. Блю бокс. 

Кто кого победит? Фабричный нож - короткий аккуратный шеф - или кустарный пчак, большой и грубый? Абсолютно различный подход ко всему. Рог на рукояти пчака привлекателен, пластик на штампованном немце гигиеничен. Клинки похожи только плоскими спусками. Сталь углеродистая недокаленная и точно по заданию каленая нержавейка, компромиссная между навороченностью и дешевизной. Верно, современное изделие должно побивать наследство веков, помноженное на драконовские стандарты сегодняшнего дня, но мы проверим. На кухне проверять не будем - чисто умозрительно. Но пару слов скажем. Пчак плохо рубит морковь, надо приспосабливаться. Зато великолепно строгает помидоры. По луку и мясу оба ножа работают примерно одинаковенько....


Заметки про ножики. Дочитать »  Классика и современность