Новенькое о ножах и прочем разном:

Как точить нож на точилке Lansky

переточенная РК

Как точить, понятно из инструкции. По одному месту елозить нельзя, надо захватывать 4-5 см режущей кромки одним движением. Движения желательно считать, и регулярно нож переворачивать. Камень должен быть слегка смочен прилагаемым или аналогичным маслом (можно водой).

Какой набор следует покупать? Можно такой, как у меня, а можно с Extra Coarse вместо треугольного камня. Что касается натуральных камней — такие наборы тоже есть — сказать ничего не могу и покупать их не собираюсь пока, ориентируясь на технические алмазы. А комплектацию с алмазными камнями я не советую брать, пока навык не получите — сам по той же причине не купил сразу.


брусок: Заметки про ножики. Дочитать »  Как точить нож на точилке Lansky 
20 июля 2009 (Понедельник)все про ножи по темам аксессуары, заточка ножей, инструменты, обзоры, сделай сам, , , , , , , , ,

Как точить нож?

точилка Victorinox

Я даю советы для тех, кто ножики любит, а точить не умеет. Но не за каждым же разом в мастерскую побежишь.

Желательно иметь набор надфилей разной формы — тогда вы сможете, например, кухонный нож для резки хлеба поправить круглым надфилем. Ножовку подточить — треугольным. А плоским можно привести в приличное состояние обычный кухонный или хозяйственный нож — если под рукой нет примитивного двустороннего бруска за сорок рублей.

Если у вас стоимость ножей не оправдывает покупку наборов приспособлений для заточки (как куплю — опишу :) ), имейте хотя бы двусторонний алмазный брусочек, небольшого размера. Если у вас не дрожат руки и сравнительно хороший глазомер, вы сможете без особого труда поправить режущую кромку большинства ножей…

брусок: Заметки про ножики. Дочитать »  Как точить нож? 
26 июня 2009 (Пятница)все про ножи по темам гаджеты, заточка ножей, инструменты, обзоры, сделай сам, фото ножей, , , , , , , , ,

Приглашаем всех на форум о старых и новых ножах: