филейник на ножиках.su

Подготовились к Новому 2012-му Году?

Хорошо подготовились?

Гречка, рис, макароны, тушенка, соль, сахар, спички, мыло, свечи, канистры, ведра, спальные мешки, рюкзаки, теплые сапоги, плащи-дождевики, бэпэшное авто с набором лопат, палатка и горелка, лом большой и фомка карманного размера, запас мультиинструмента, гвоздей и веревок — всё по списку, аль запамятовал чё?

Календарь для тех, у кого монитор размером от 17 до 19, призван обнадежить и поспособствовать хорошему настроению.

Потому как ножи на нем самые что ни на есть бытовые и праздничные.

Филейник для семги.

Ветчинник для прошюто.

Шеф для оливье!

Даже самый минимальный набор кухонных ножей обязательно включает что-то длинное, желательно — весьма длинное.

У меня есть три таких ножа — узкий, средний и дубовый :)

Можно было бы обойтись средним, ветчинником, для всех возможных целей, но все-таки я держу в хозяйстве хороший, качественно сделанный филейный нож — для филе семги. Семгу солить можно самостоятельно, готовая дороговата, да и не такая свежая.

Как вариант филейника, вы можете приобрести янагибу. Янагиба съест любое количество денег из семейного бюджета, от ста рублей до бесконечности :)

А вот из моей подставки ножи японческого толка как-то повывелись, исключая коротенький петти Нироста да пару сантоку — но из них один испанский, а другой из Икеи, с вовсе нетрадиционным дизайном. Что с них толку? Тонко нарезать овощи можно шефом (но не всяким).

Если взять в руки поочередно двенадцатый Опинель обычного вида, и затем пятнадцатый номер филейника — разница ощущается моментально, при том, что оба эти ножа не столь тяжелы.

А в сумке со шмотками каждый грамм грозит обернуться лишним ведром пота, пролитого под жарким южным солнцем.

Итак, очередной фотообзор посвящен легеньким, острым, длинным многоцелевым ножикам. Я, правда, не разделываю рыбу, но нержавеющим филейником можно сделать и это.

Десятисантиметровый полированный клиночек — для перекусов в стесненных условиях, большой — для стационарной кухни.

Резать ими я предполагаю на весу. Только что пробовал — длинный филейник помидоры режет (необычно легко норовит повернуться, не как широкий клин), да и сыр на доске режет тоже неплохо.