фуллтанг

Новенькое о ножах и прочем разном:

Календарь на 2013 год на ноутбук с фотографией охотничьего ножа

фото ножа с календарем-2013
Оптимистически относясь к перспективам наступающего года, мы тем не менее оформили календарь на рабочий стол на 2013 год в темных тонах разрушающегося металла. На ржавом листе расположился полированный клинок ножа выживания неизвестного мастера, который можно с тем же успехом отнести и к охотничьим ножам (но вот чтобы и в самом деле причислить образец к ножам выживания, стоило бы наточить, как надо, пилу и стропорез). В этот раз календарь вытянут по горизонтали и подходит точно под два разрешения современных ноутбуков. А если у вас ноутбук с монитором поменьше, то либо вы используете один из предлагаемых вариантов и он ужмется, либо вам вообще...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Календарь на 2013 год на ноутбук с фотографией охотничьего ножа 

Лиман от Сандеров

фуллтанг из Краснодара
Таки этот нож братьев Сандеров называется Лиман. На сертификате изображено нечто иное, но до известной меры похожее. Мой же экземпляр имеет лаконичные формы без ненужных украшательств. Очень современный, но при том имеющий корни в каком-то этническом или традиционном ноже, точно я подробностей не знаю, бо купил не у авторов, а у соседей, которые меняются с Сандерами материалами и попутно готовой продукцией, в целях расширения выставочного ассортимента :) Сталь - Х12МФ, скоро все к ней привыкнут, режет хорошо - но вот как этот нож на кухне, вопросец спорный, ведь клинок узкий, на доске резать - плохо. Зато на весу хорошо. Вот здесь бы клиночек длиннее в полтора...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Лиман от Сандеров 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Манул из Кизляра

подвес ножен
Манул - это такой огромный камышовый кот, с полосатой задней частью туловища. Он еще символ Московского зоопарка (давно ли хаживали в зверинец? Пора бы еще разок, да с телеобъективчиком, жирафьи морды заснимать на цифру). Еще Манул - нож производства ПП Кизляр. Подобно давшему имя животному, нож крепкий, небольшой, широкий (не очень толстый). Заточен он традиционно так себе, но проблема не в качестве заточки - оная вполне ровная и сделана на достаточно мелкозернистых абразивах. Проблема в толстенном сведении. Потому я Манула перетачивал в линзу, потому же вряд ли приобрету второй аналогичный нож - уж очень лениво его точить. С линзовидной заточкой рез продуктов...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Манул из Кизляра 

Нож производства златоустовского завода

полностью накладной монтаж
Не всякий узкий маленький нож сразу идет на кухню картошку чистить - таким, к примеру, как златоустовский Нр-18 (если не наврали насчет названия), разве лимончик порезать под коньячок-с. Для сыровяленой колбасы он слишком хлипок. Но при всей "хлипкости" нож пропорционален, а конструкция его на самом деле-то прочная - накладной монтаж через всю рукоятку. Современная нержавеющая сталь - классом повыше, чем популярная 95Х18 - опять-таки если продавец не соврал. Прилавок с ножами производства ЗЗОСС на "Арсенале" был завален и дамаском, и нержавейкой, но далеко не все ножи являли собой образцы изящества или, наоборот, брутальности. Скорее уж были они похожи на изделия "по мотивам увиденного...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Нож производства златоустовского завода 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Длинные ножи

длинные клинки в темноте
Даже самый минимальный набор кухонных ножей обязательно включает что-то длинное, желательно - весьма длинное. У меня есть три таких ножа - узкий, средний и дубовый :) Можно было бы обойтись средним, ветчинником, для всех возможных целей, но все-таки я держу в хозяйстве хороший, качественно сделанный филейный нож - для филе семги. Семгу солить можно самостоятельно, готовая дороговата, да и не такая свежая. Как вариант филейника, вы можете приобрести янагибу. Янагиба съест любое количество денег из семейного бюджета, от ста рублей до бесконечности :) А вот из моей подставки ножи японческого толка как-то повывелись, исключая коротенький петти Нироста да пару сантоку - но из...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Длинные ножи 

Как сделать нож?

авторский нож
Делать ножи можно и не имея кузнечного горна, но какое-никакое оборудование - табуретку и тиски, ножовку и ручную дрель - изыскать все-таки придется. Стоит учитывать профессиональные заболевания - процессы изготовления деревянных и пластмассовых рукояток генерируют большие количества вредной пыли, что уж говорить о ковке и обработке металлов. Но результаты завораживают. Материалы для изготовления ножей самостоятельно сейчас легко купить - на выставках ножей. Кто-то делает ножики для себя, чтобы изучить процесс глубинно, так сказать, а кто-то и продает. Хотите попробовать сделать нож? Так попробуйте. Сделать - это не пользоваться....


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Как сделать нож? 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Златоуст против Кизляра

подарочные ножи Кизляра
Пытается ли Кизляр конкурировать со Златоустом? Не знаю. Подарочное и вполне себе боевое оружие делается там и там. Знаменитые НР-40 в основном имеют клеймо ЗиК. Сейчас в Златоусте известен завод оружейных сталей и сплавов, да еще АиР. Делаются в Златоусте разные ножи - в том числе бытовые, то бишь туристические и разделочные. Не путайте охотничье холодное оружие с разделочными ножами. Кизляр, не снижая интенсивность работы с ножами нескладными, занимает и большую долю рынка складных ножей в РФ. Недавно к известным (и не скажу что сильно современным) моделям "Стерх", "Ирбис", "Байкер" и прочая, и прочая, добавилась линейка тактических ножей Ground Zero - хотя я бы сказал, что...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Златоуст против Кизляра 

Выставка Арсенал: Москва, ноябрь 2010

короткие украшенные мечи
Арсенал здорово отличается от Клинка. При этом состав экспонентов пересекается процентов на шестьдесят-семьдесят. На "Арсенале" есть и копеечные ножи китайского и расейского производства, и дорогущие серийные ножи наши и западные, и настоящее искусство, и настоящее оружие. Все есть. Дело в пропорциях. Пропорции устроители Арсенала, что и говорить, соблюли. Я впечатлен. Эта заметка - первая в серии. Обзорная? Скорее, с примерами каждого из широко представленных жанров. Далее я буду стараться вытягивать из неполного гигабайта фотографий тематичные - по кухне, по антиквариату, по рабочим ножам и русским брендам (как бы ни пытались уверить нас в их несуществовании)....


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Выставка Арсенал: Москва, ноябрь 2010 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Нож для охоты

уникальный экземпляр
Охотничьи ножи - гордость владельца! Ими хвастаются, есть такое частное мнение, больше те, для кого охота и рыбалка различаются только... Да ничем они не различаются, охотиться на колбаску и на реке можно. Ружье не надо, с ним одна морока. Спиннинг модный тоже дорог. А вот такой нож можно по случаю выменять, а можно работягам в цеху заказать - или они уж повывелись, термисты да заточники? Охотничий нож, в котором безвестный автор соединил воистину поразительное количество функций и декоративных элементов, сумев при том добиться известной простоты, лаконичности и хороших режущих свойств - безусловно достоин рассмотрения. За фотографии извинения просим, но чойлы и рекурвы на...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Нож для охоты 

Хозяйственный нож АиР «Снегирь» из 100Х13М

гравировка на клинке
У златоустовской компании АиР, помимо боевых ножей и напоминающих боевые реплик известных военных (и вроде как военных, а то и вообще НКВДшных и бандитских) ножей, есть изрядное количество сильно похожих один на другой охотничье-разделочных ножичков. Такие большие, как "Полярный", мне без надобности, а вот в размере 8-15 сантиметров ножи интересны. Интересны они не в плане охоты или рыбалки. На рыбалку я не хожу, а если б ходил, взял бы расходные рабочие шведские ножи в пластике. Охота - вообще хобби дорогое и не для всех привлекательное - я и не привлекаюсь. Но охотничий нож бы брал... Подороже, да-с. АиРовских ножиков на данный момент у...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Хозяйственный нож АиР «Снегирь» из 100Х13М 

Распродажа кухонных ножей Herbertz

кухонные ножи Герберц
Не так давно Аркосу обнаружился конкурент - Herbertz; некоторые кухонные серии этого производителя по цене и качеству как раз соответствуют дорогим Аркосам. Я особо повторяться не старался, заказал себе ножи, которые закрывали бы на кухне ниши среднего шефа, длинного филейника, да универсальный нож по причине исключительной дешевизны добавил. Ножик для карвинга также включил в список - а ну как им удобно овощи чистить? Не так, только для карвинга он и подходит. По овощам надо другое - более длинное железо надо. Шеф обломался, раскупили, поменял на 15 см - оказалось, нож один в один как мой самый ходовой по мясу Аркос. Герберц в чем-то...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Распродажа кухонных ножей Herbertz 

Ворсмовский пчак из 95Х18 с накладным монтажом

пчак как нож - общий вид
Многими признано, что традиционные пчаки делаются без оглядки на санитарные нормы, равно как и без особого желания привнести новое в традицию. А традиция - это общие формы. Тот, кто считает традицией монтаж и дешевые материалы, пусть пользуется аутентичными пчаками. Я же представляю сейчас вормовское изделие. Несомненно, это пчак. Но особенный. Если кто-то с умом двинется в данном направлении дальше, он может взорвать рынок. Или нет? Надо ведь только продумать материал и крепление накладок (заклепочки на моем псевдопчаке смотрятся дешевенько, да и дерево так себе), а потом только разрекламировать и клепать и точить, клепать и точить......


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Ворсмовский пчак из 95Х18 с накладным монтажом