фуллтанг

Новенькое о ножах и прочем разном:

Календарь на 2013 год на ноутбук с фотографией охотничьего ножа

фото ножа с календарем-2013
Оптимистически относясь к перспективам наступающего года, мы тем не менее оформили календарь на рабочий стол на 2013 год в темных тонах разрушающегося металла. На ржавом листе расположился полированный клинок ножа выживания неизвестного мастера, который можно с тем же успехом отнести и к охотничьим ножам (но вот чтобы и в самом деле причислить образец к ножам выживания, стоило бы наточить, как надо, пилу и стропорез). В этот раз календарь вытянут по горизонтали и подходит точно под два разрешения современных ноутбуков. А если у вас ноутбук с монитором поменьше, то либо вы используете один из предлагаемых вариантов и он ужмется, либо вам вообще...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Календарь на 2013 год на ноутбук с фотографией охотничьего ножа 

Лиман от Сандеров

фуллтанг из Краснодара
Таки этот нож братьев Сандеров называется Лиман. На сертификате изображено нечто иное, но до известной меры похожее. Мой же экземпляр имеет лаконичные формы без ненужных украшательств. Очень современный, но при том имеющий корни в каком-то этническом или традиционном ноже, точно я подробностей не знаю, бо купил не у авторов, а у соседей, которые меняются с Сандерами материалами и попутно готовой продукцией, в целях расширения выставочного ассортимента :) Сталь - Х12МФ, скоро все к ней привыкнут, режет хорошо - но вот как этот нож на кухне, вопросец спорный, ведь клинок узкий, на доске резать - плохо. Зато на весу хорошо. Вот здесь бы клиночек длиннее в полтора...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Лиман от Сандеров 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Манул из Кизляра

подвес ножен
Манул - это такой огромный камышовый кот, с полосатой задней частью туловища. Он еще символ Московского зоопарка (давно ли хаживали в зверинец? Пора бы еще разок, да с телеобъективчиком, жирафьи морды заснимать на цифру). Еще Манул - нож производства ПП Кизляр. Подобно давшему имя животному, нож крепкий, небольшой, широкий (не очень толстый). Заточен он традиционно так себе, но проблема не в качестве заточки - оная вполне ровная и сделана на достаточно мелкозернистых абразивах. Проблема в толстенном сведении. Потому я Манула перетачивал в линзу, потому же вряд ли приобрету второй аналогичный нож - уж очень лениво его точить. С линзовидной заточкой рез продуктов...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Манул из Кизляра 

Нож производства златоустовского завода

полностью накладной монтаж
Не всякий узкий маленький нож сразу идет на кухню картошку чистить - таким, к примеру, как златоустовский Нр-18 (если не наврали насчет названия), разве лимончик порезать под коньячок-с. Для сыровяленой колбасы он слишком хлипок. Но при всей "хлипкости" нож пропорционален, а конструкция его на самом деле-то прочная - накладной монтаж через всю рукоятку. Современная нержавеющая сталь - классом повыше, чем популярная 95Х18 - опять-таки если продавец не соврал. Прилавок с ножами производства ЗЗОСС на "Арсенале" был завален и дамаском, и нержавейкой, но далеко не все ножи являли собой образцы изящества или, наоборот, брутальности. Скорее уж были они похожи на изделия "по мотивам увиденного...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Нож производства златоустовского завода 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Длинные ножи

длинные клинки в темноте
Даже самый минимальный набор кухонных ножей обязательно включает что-то длинное, желательно - весьма длинное. У меня есть три таких ножа - узкий, средний и дубовый :) Можно было бы обойтись средним, ветчинником, для всех возможных целей, но все-таки я держу в хозяйстве хороший, качественно сделанный филейный нож - для филе семги. Семгу солить можно самостоятельно, готовая дороговата, да и не такая свежая. Как вариант филейника, вы можете приобрести янагибу. Янагиба съест любое количество денег из семейного бюджета, от ста рублей до бесконечности :) А вот из моей подставки ножи японческого толка как-то повывелись, исключая коротенький петти Нироста да пару сантоку - но из...


фуллтанг: Заметки про ножики. Дочитать »  Длинные ножи 
Страница 1 из 41234