нержавейка на ножиках.su

Не всякий узкий маленький нож сразу идет на кухню картошку чистить — таким, к примеру, как златоустовский Нр-18 (если не наврали насчет названия), разве лимончик порезать под коньячок-с. Для сыровяленой колбасы он слишком хлипок.

Но при всей «хлипкости» нож пропорционален, а конструкция его на самом деле-то прочная — накладной монтаж через всю рукоятку.

Современная нержавеющая сталь — классом повыше, чем популярная 95Х18 — опять-таки если продавец не соврал.

Прилавок с ножами производства ЗЗОСС на «Арсенале» был завален и дамаском, и нержавейкой, но далеко не все ножи являли собой образцы изящества или, наоборот, брутальности. Скорее уж были они похожи на изделия «по мотивам увиденного в журналах» — но именно рассмотренный в обзоре нож совсем неплох.

Кожаные ножны позволяют его носить на себе, но я его для дома предназначил — а может, для коллекции сразу. Интересный ведь. Но можно было бы абсолютно в этих размерах сделать что-то покруче…

С недавних пор хранится у меня многопредметный складной ножик, да вот только никто не может сказать, чьего же он производства.

Слишком хорош для китайского ножепрома двадцатилетней давности, но отвертки обработаны вполне отвратительно — почему бы и не китайская работа?

Слишком похожи пассатижи и накладки на ножи от Миков, но ни в каталоге нет таких, ни люди их Микова не признают нож.

Возможно, он немецкий.

Возможно, нет.

Сравнивать любопытно.

Но информации мало. Очень мало.

В стремлении изыскать возможные заменители скучным рафинированным и не очень-то дешевым европейским и японским кухонным ножам я находил и Моры, и продукцию златоустовских доморощенных ножевых дел промышленников, и пчаки с кордами. А еще есть целый ряд реверансов в сторону национальных форм ножа от компании КолдСтил.

У меня из пестрой компании дешевых колдстиловских бытово-походных фикседов на данный момент есть один: финский нож немецкой стали FinnBear. Немецкая сталь — может, да, а может, нет, но изначально Крупп ее делал, 1.4116-то.

И сталь недорогая, с известными проблемами и не менее известными достоинствами, и прочие материалы — пластик да кордура. Но нож по-своему интересен.

Его можно в поход брать — ножны довольно удобные и финка в них сидит традиционно глубоко. Можно в сумку бросить, на случай внезапной шинковки овощей и сала.