Шеф-нож, или десять дюймов за десять баксов

Если у вас на столе извечный бардак, вы будете держать шефа вот так, как на фото показано. Другая причина странного наклона — короткий клинок, короче, чем нарезаемый овощ. В данном случае причина неактуальна :)

Кончик так быстро затупится. На самом деле, длины хватает на комфортную нарезку всего кабачка целиком.

Ясное дело, не мог я пройти мимо прилично сделанного кухонника ценой в триста тринадцать рублей. Он довольно тонко сведен, имеет тройной клин и штампованный заодно больстер.

Высокоуглеродистая нержавеющая сталь (high-carbon stainless steel) — не вполне по-нашему, но дословно. Углерода там не так много.

Из недостатков отмечу ручку, будто вырубленную топором. Могли бы края посильнее скруглить. С другой стороны, рукоять очень большая, вопросов нет, подойдет любому. Да я его затем и брал.

Нарезаю я пушкатом, хотя длина позволяет шинковать. Во-первых, стучать ножом не люблю, елозить кончиком по доске — тоже. Во-вторых, доска-то небольшая — 25 на 36 см, красивая, тяжеленькая, мягкая.

Но даже с такой доски сгребать положено обушком, обушком! Режущая кромка если и не затупится, так настрогает вам в икру пластика :)

P.S. В блистерной упаковке сложно разглядеть, не повело ли клинок при закалке, но я вроде сумел.

Шеф-нож, или десять дюймов за десять баксов

• views: 1503
• thumbnail: http://www.nozhiki.su/wp-content/uploads/2013/09/DSCF9789-480x2751-150x150.jpg