Шеф

Обзор Шеф

Нож — сравнительно большой шеф от Terna — куплен был по наитию. Я не особенно понимал, что к чему, но была четко обозначена насущнейшая потребность нарезки мяса порционными кусками, а также шинковка больших кочанов капусты и толстых батонов вареной колбасы, к коей мы все с детства приучены (кому повезло), хотя лучше бы кушали мясо (кому везет и сейчас :) ).

Итак, шеф. Приобретен в Метро по цене однозначно менее 1000 рублей. В памяти отложилась цифра в семьсот с чем-то, но это было давно. И почему-то таких теперь не возят, а только дешевле или дороже. Профессиональный ли это шеф? А какой же еще :) Написано, правда, Household ;)

шеф Терна

шеф Терна

Посмотрите на увеличенный фрагмент, на надписи на клинке.

Во-первых, мэйд ин Нимеччина. Не Китай.

Во-вторых, крупповская 1.4116 — это вам не 3Х13 и не 4Х13. У меня есть хлебный нож той же фирмы из того же металла, в работе он постоянно, а тупится — это на хлебной корке-то! — очень и очень медленно.

Спуски плоские, но это для шефа обыкновенное дело. Заточен он был как топор, зато сведен довольно тонко. Я его — шефа — перетачивал на меньший угол на дешевом бруске, вроде получилось. Это особенность стали 1.4116 — точится просто, держит

заточку хорошо.

Править результаты переточки не стал, нож этот сейчас используется мало, вытеснен в дальний ряд ножей парой сантоку и филейниками для рыбы.

Такой нож — большой (скорее длинный, так как большой — это еще шире) шеф — иметь следует на любой кухне — хотя, в принципе, дома можно обойтись для здоровенного куска мяса — филейником, а для капусты — большим сантоку.

ПОНРАВИЛОСЬ? ХОЧЕШЬ ЕЩЕ?

Введи свой емэйл:

Оцениваем Шеф:

ОтстойСупер! (рейтинг +1, голосов 1)
Загрузка...

О ножах на ту же тему


Шеф

7 Responses to “Шеф”

  1. Кухонные ножи – сегодня на моей кухне Says:

    […] Шеф Терна из 1.4116, длинный, неширокий, используется очень редко – кочан капусты располовинить, толстый батон ветчины порезать и т.д. […]

  2. Офис может работать без шефа высказывания великих людей Says:

    […] может работать без шефа, но не без […]

  3. Длинные ножи Says:

    […] шефа уже писалось ранее. Простой нож производства Terna, отличается […]

  4. Длинные ножи Says:

    […] шефа уже писалось ранее. Простой нож производства Terna, отличается […]

  5. Восьмое марта и новый шеф Says:

    […] наверное, не десятидюймовый – как нижний на […]

  6. Календарь на обои на 2012 год от NOZHIKI.SU Says:

    […] фото филейник Херберц, ветчинник Гипфель и шеф Терна. Эх, раззудись рука, пора свеклу и селедку […]

  7. Поварской нож Arcos 2550, шесть дюймов Says:

    […] нож от Аркоса, с клинком а-ля небольшой шеф, можно заменить хотя бы сантоку среднего […]

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.