пчак на ножиках.su

Многими признано, что традиционные пчаки делаются без оглядки на санитарные нормы, равно как и без особого желания привнести новое в традицию.

А традиция – это общие формы. Тот, кто считает традицией монтаж и дешевые материалы, пусть пользуется аутентичными пчаками.

Я же представляю сейчас вормовское изделие. Несомненно, это пчак. Но особенный.

Если кто-то с умом двинется в данном направлении дальше, он может взорвать рынок. Или нет? Надо ведь только продумать материал и крепление накладок (заклепочки на моем псевдопчаке смотрятся дешевенько, да и дерево так себе), а потом только разрекламировать и клепать и точить, клепать и точить…

Вновь я посетил парк в Сокольниках, на этот раз там проходит выставка «Клинок-2010″.

Прошлый раз были лошадки :) А также сбруя и мюсли. Кожаных изделий на «Клинке», конечно, поменьше, и сами они более интересны простому человеку.

Но главное, без сомнения – клинки.

А клинки все похожи один на другой.

Ходить, держа в голове среднерыночные цены, довольно интересно. Можно купить кой-че подешевле, в собрание кунштюков или на карман для ежедневной носки.

Можно на «Клинке» опробовать в руке дорогие складные ножи наших мастеров. Равно как и еще более дорогие нескладные.

Клубы спортивного метания и рукомашества с железками – представлены.

В отдельном углу метают ножи в стенд.

В программе есть какие-то мероприятия, но я пришел едва ли не сразу после открытия – обозреть ассортимент продукции – и потому не дождался ничего громкого.

Советую всем посетить – выставка любопытна, даже если вы мало продвинуты в современном ножепользовании и ножеделании. Там много, много разного…

Вторая часть статьи про среднеазиатский разделочный нож пчак (большой пчак, он же шархон, с клинком в пятнадцать сантиметров) проиллюстрирована фотографиями нарезаемых продуктов.

Пчак отлично режет такие продукты, как сладкий перец, репчатый лук и сырокопченая грудинка. Техника реза для грудинки и лука самая обыкновенная (не стук-стук по огромной доске, а обыкновенно, как люди режут – пушкат то есть).

Но сладкий перец или большие помидоры правильнее и удобнее резать на весу.

Смотрите фотографии, читайте пояснения. И вперед за пчаками!