топоры

Топор — хитрый инструмент. Топором можно побриться, можно срубить дом, а можно срубить дерево. Конструкции топоров едва ли не сложнее, чем конструкции ножей (складные ножи не берем в расчет — ведь складных топоров не бывает). Топорики бывают индейские и кухонные. А физика резания топором сложнее, чем для ножа. Но так углубляться в тему мы не будем.


Новенькое о ножах и прочем разном:

топоры: Цайдао, или А ну, отдай мой кухонный топор!..

кухонный топорик
Что за бренд "Тескома", я не в курсе. Топорики-цайдао тупятся слабо, при том, что ими чего только не резали, от полуразмороженного мяса до колбасы и овощей, вареных и сырых. Нироста - ножи хорошие, я имею еще малый японский нож и нож для рыбы (используемый как нож для сыра). Рыбно-сырный имеет выпуклый серрейтор и заточен на очень малый угол. А маленький (9 см) заточен так же, как этот топорик. Вогнутые неширокие спуски и сорокаградусная заточка. Если пытаться сделать кромочку почище, лучше резать он не будет. Видимо, следует оставлять РК после камня в 600 grit, а я прохожу дальше и не получаю агрессивного реза ни...


Заметки про ножики. Дочитать »  Цайдао, или А ну, отдай мой кухонный топор!.. 

топоры: Авторский дамаск и стейки из русалки на «Клинке-2010»

ураковская работа
Вторая серия картинок с Клинка-2010 включает фотографии со стенда Марии и Леонида Архангельских - кинжалы и тесаки, маленькие рабочие ножи и огромные мечи из дамаска авторской ковки. Любопытные экземпляры творчества российских кузнецов соседствуют с популярными ножами фабричного производства CRKT, Extrema Ratio, CRK, Almar... И само собой, Viking Norway как минимум в трех местах: складные ножи, большие ножи неясного назначения (сертифицированный хозбыт), металки... Аналогично в нескольких местах замечены ножики SRM - я хоть и зарекался их покупать, все же приобрел SRM No. 785 с роговой(?) рукояткой. Знаменитая русалка - в кадр попала тоже......


Заметки про ножики. Дочитать »  Авторский дамаск и стейки из русалки на «Клинке-2010» 

топоры: Еще заметки про ножи складные и прочие:

Кто какой нож носит (промежуточные итоги опроса)

керамбит-серрейтор от Смит-Вессон
Очередной опрос я считаю удачным - ответило более ста человек. Не утерпел и подвожу промежуточные итоги. В общем-то можно было и опрос не устраивать - Викторинокс, Венгер и складные ножи по вкусу. Но интересны проценты. Получилось в среднем по больнице полтора ножа на человека. Большинство тяготеет к минималистичным моделям швейцарских ножей, а также к обыкновенным 8-9-сантиметровым клинкам и их заменителям - большим швейцарцам. Самые интересные пункты я проиллюстрировал фотографиями подходящих ножей....


Заметки про ножики. Дочитать »  Кто какой нож носит (промежуточные итоги опроса) 

топоры: Керамическая роликовая точилка Fiskars

рабочая зона точилки Fiskars с керамическими роликами
Голь на выдумки хитра, в смысле, не имея доступа к привычным качественным инструментам, подточить кухонные ножи обычно находится чем в любом доме. Однажды попалась мне под руку в подобной ситуации роликовая точилка Фискарс, в состоянии, неуловимо близком к непотребному. Металл она снимает на самом деле очень слабо, то есть предназначена скорее всего для правки (что логично), но про это нигде не написано большими красными буквами, и соответственно люди огорчаются - "не точит". Ножи обычно оказываются мягкими, китайская 4Х13, каленая как попало, но в среднем - плохо, то есть недостаточно. Обухом самого твердого ножа удалось убрать замятины и частично сколы, кромки приобрели "рваный,...


Заметки про ножики. Дочитать »  Керамическая роликовая точилка Fiskars 

топоры: Еще заметки про ножи складные и прочие:

Международная выставка ножей «Клинок-2010» в Москве: Сокольники, ноябрь

кованые дамасские клинки и русский шик на рукоятках
Я долго раздумывал, стоит ли идти на осенний "Клинок" в этом году. Погодка опять же не радовала, хоть я и люблю противный, нудный моросящий дождь и мокрые тропинки московских парков. Но так сложились созвездия, что ломанулся я в Сокольники чуть ли не к открытию выставки - и не прогадал. Я не всматривался в и не присматривался к однозначно дорогим и художественно ценным изделиям - но прикольные и китчевые пофотографировал, тем более что у этих-то стендов народ не толпился, отнюдь. Долгонько я раздумывал и на тему того, какую фототехнику с собой брать. Взял в итоге вспышку - помогло - и телеобъектив - не...


Заметки про ножики. Дочитать »  Международная выставка ножей «Клинок-2010» в Москве: Сокольники, ноябрь 

топоры: Импортные кухонные ножи на Клинке-2010

кухонные ножи Касуми
Самые широко используемые ножи - кухонные ножи. Даже если вы не отрезаете кусок мяса от зажаренной на вертеле туши своим засапожным ножом, если вы просто с остервенением пилите пересушенную пиццу изгибающейся пластмассовой пародией на нож - без него никуда, без ножа-то. На выставке кухонный нож - понятие не презираемое, но и талантам художников там особо негде разгуляться. Зато талантам маркетологов, мерчендайзеров и бегло запудривающих мозг продавцов - эх... На Клинке в основном были представлены японские ножи. Это не значит ни традиционных форм - конечно, сантоку и петти в ассортименте, но больше шефов и филейников. Это не значит сделано в Японии - не смешите мои...


Заметки про ножики. Дочитать »  Импортные кухонные ножи на Клинке-2010 

Не ножами едиными


походная печка-щепочница

пластиковая вариация на тему явары

мультитул "шесть в одном" для ключей

увесистая коробочка для хранения монет

Всякий собирающий складные ножи неминуемо начнет приобретать или выменивать фонари, чехлы, тому подобные полезные и малополезные предметы, гаджеты и кунштюки.

Я с детства обожаю подзорные трубы и бинокли, но здесь пока не могу ничем похвастаться. Это хобби подороже ножей выйдет (конечно, не беря в расчет кастомные ножи, но - оные творения известных мастеров для меня существуют в режиме "картинки поглядеть"). Но в практике ведь частенько хочется посмотреть куда-то пристальнее - не через объектив зеркалки же это делать? Потому монокуляр или что-то вроде в планах записано. Карандашиком. Ох да, ручки и карандаши - тоже слабость. И снова недорогие - главное, чтобы писало хорошо. Тут как и с ножами всё...

топоры: Мечи и топоры на Клинке

снова катана
Особую часть экспозиции "Клинка", что проходит теперь дважды в год в Москве в Сокольниках, являет авторское художественное оружие. Я в нем не разбираюсь и самый факт существования АХО вызывает вопросы. Здесь намного интереснее нетривиальный дизайн настоящего серийного оружия увидеть, чем уникальный разукрашенный кортик или меч. Дизайн - но не художества. Ладно еще мечи, народ повадился украшать гравировкой топоры - самые обыкновенные топоры, не боевые секиры, не алебарды. Впрочем, смотрите, дивитесь....


Заметки про ножики. Дочитать »  Мечи и топоры на Клинке 
Страница 1 из 212