текстолит

Новенькое о ножах и прочем разном:

Нож производства златоустовского завода

полностью накладной монтаж
Не всякий узкий маленький нож сразу идет на кухню картошку чистить - таким, к примеру, как златоустовский Нр-18 (если не наврали насчет названия), разве лимончик порезать под коньячок-с. Для сыровяленой колбасы он слишком хлипок. Но при всей "хлипкости" нож пропорционален, а конструкция его на самом деле-то прочная - накладной монтаж через всю рукоятку. Современная нержавеющая сталь - классом повыше, чем популярная 95Х18 - опять-таки если продавец не соврал. Прилавок с ножами производства ЗЗОСС на "Арсенале" был завален и дамаском, и нержавейкой, но далеко не все ножи являли собой образцы изящества или, наоборот, брутальности. Скорее уж были они похожи на изделия "по мотивам увиденного...


текстолит: Заметки про ножики. Дочитать »  Нож производства златоустовского завода 
28 февраля 2011 (Понедельник)все про ножи по темам выставки, кухонные ножи, ножи, обзоры, фикседы, фото ножей

Фешенебельная кухня

сантоку и нож для мяса Батыр Златоуст
Самые пользуемые ножи - кухонные? Вопрос дискутируемый, но скорей всего так и есть. И естественно, кухонных ножей делают на всякий вкус и фломастер. На "Арсенале" можно было оценить все разнообразие поварских ножей. Ну точно, всё. Я сфотографировал самое интересное. За кадром остался цайдао с точеной деревянной ручкой. Не помню, были ли кухонники Викторинокс - кажется, видел и их. Но заснял Гастронома от Прокопенкова - его, и правда, только посмотреть и заснять оставалось. Кучу японцев - кого-то забыл? Керамику не забыл, а просто не хотел снимать. Это не моё. Украинские и бразильские ножи - одни хохломисты, другие скучны. Златоуст радует и тут. И немного кунсткамеры - дамасковые цельнометаллические кухонники -...


текстолит: Заметки про ножики. Дочитать »  Фешенебельная кухня 
22 ноября 2010 (Понедельник)все про ножи по темам выставки, инструменты, кухонные ножи, ножи, обзоры, обзоры нескольких ножей, рабочие ножи, топоры, фикседы, фото ножей

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Материалы рукояток складных ножей

G-10 черная и foliage green
Интересно свести в один фотообзор материалы рукояток складных ножей. Про материалы клинков я напишу в другой раз - опрос по популярности ножевых сталей еще не закончился. Не особенно углубляясь в технологические дебри, я просто перечислю наиболее широко используемые материалы, от дерева до композитных материалов и дорогих металлов. Надо сказать, что какой-то конкретный материал необязательно предполагает дороговизну ножа (или наоборот), но некая корреляция все же присутствует. Так, микарта - не фанера, и более часто встретишь ее на дорогих (сравнительно) ножиках. Но есть и исключения. Аналогичным образом дерево бывает разным-разным - от простецкого бука до экзотических пород, ненабухающих и просто красивых....


текстолит: Заметки про ножики. Дочитать »  Материалы рукояток складных ножей 
17 ноября 2010 (Среда)все про ножи по темам многопредметные ножи, ножи, обзоры, обзоры нескольких ножей, складные ножи, фото ножей

Многоцелевой бытовой нож АиР «Пескарь»

клинок ножа АиР Пескарь из 95Х18
Моя небольшая подборка хозяйственных ножей от АиР, из города Златоуста то бишь, пополнилась не так давно старой и простецкой с виду моделью Пескарь. Судя по старым каталожным фотографиям, Пескарь этот переживал некоторый рестайлинг, в ходе которого получил осовремененную рукоятку, мне она нравится. Я заказывал специально наборную рукоять из бересты - потому что ножи с кожаной и текстолитовой ручкой уже видал. Нож этот ни разу не коллекционный, он по задумке рыбацкий, а по сути походно-кухонный. В качестве единственного ножа для продуктов он неплох. Однако на стационарной кухне так и живет в ножнах на стенке - потому что в подставке есть несколько небольших специальных кухонников, которые...


текстолит: Заметки про ножики. Дочитать »  Многоцелевой бытовой нож АиР «Пескарь» 
26 октября 2010 (Вторник)все про ножи по темам кухонные ножи, ножи, обзоры, охотничьи ножи, рыбацкие ножи, туристические ножи, фото ножей

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Хозяйственный нож АиР «Снегирь» из 100Х13М

гравировка на клинке
У златоустовской компании АиР, помимо боевых ножей и напоминающих боевые реплик известных военных (и вроде как военных, а то и вообще НКВДшных и бандитских) ножей, есть изрядное количество сильно похожих один на другой охотничье-разделочных ножичков. Такие большие, как "Полярный", мне без надобности, а вот в размере 8-15 сантиметров ножи интересны. Интересны они не в плане охоты или рыбалки. На рыбалку я не хожу, а если б ходил, взял бы расходные рабочие шведские ножи в пластике. Охота - вообще хобби дорогое и не для всех привлекательное - я и не привлекаюсь. Но охотничий нож бы брал... Подороже, да-с. АиРовских ножиков на данный момент у...


текстолит: Заметки про ножики. Дочитать »  Хозяйственный нож АиР «Снегирь» из 100Х13М 
19 октября 2010 (Вторник)все про ножи по темам кухонные ножи, ножи, обзоры, охотничьи ножи, рыбацкие ножи, туристические ножи, фикседы, фото ножей