Новенькое о ножах и прочем разном:
Tojiro: Заметки про ножики. Дочитать » Фешенебельная кухня
Фешенебельная кухня
Самые пользуемые ножи — кухонные?
Вопрос дискутируемый, но скорей всего так и есть.
И естественно, кухонных ножей делают на всякий вкус и фломастер.
На «Арсенале» можно было оценить все разнообразие поварских ножей. Ну точно, всё.
Я сфотографировал самое интересное. За кадром остался цайдао с точеной деревянной ручкой. Не помню, были ли кухонники Викторинокс — кажется, видел и их.
Но заснял Гастронома от Прокопенкова — его, и правда, только посмотреть и заснять оставалось.
Кучу японцев — кого-то забыл? Керамику не забыл, а просто не хотел снимать. Это не моё.
Украинские и бразильские ножи — одни хохломисты, другие скучны.
Златоуст радует и тут.
И немного кунсткамеры — дамасковые цельнометаллические кухонники — они, видимо, пойдут в другой пост.
Tojiro: Заметки про ножики. Дочитать » Фешенебельная кухня
Импортные кухонные ножи на Клинке-2010
Самые широко используемые ножи — кухонные ножи.
Даже если вы не отрезаете кусок мяса от зажаренной на вертеле туши своим засапожным ножом, если вы просто с остервенением пилите пересушенную пиццу изгибающейся пластмассовой пародией на нож — без него никуда, без ножа-то.
На выставке кухонный нож — понятие не презираемое, но и талантам художников там особо негде разгуляться. Зато талантам маркетологов, мерчендайзеров и бегло запудривающих мозг продавцов — эх…
На Клинке в основном были представлены японские ножи.
Это не значит ни традиционных форм — конечно, сантоку и петти в ассортименте, но больше шефов и филейников. Это не значит сделано в Японии — не смешите мои подковы.
Это значит солидную цену за легкую фитюльку, заполированную на камне в 3000 grit (а где еще солиднее — там и до 8000 доходит, и рублевая цена в известной мере коррелирует с характеристиками заточных абразивов :)).
Tojiro: Заметки про ножики. Дочитать » Импортные кухонные ножи на Клинке-2010Еще заметки про ножи складные и прочие:
Tojiro: Заметки про ножики. Дочитать » Кухонные ножи — сегодня на моей кухне
Кухонные ножи — сегодня на моей кухне
Никому не надо дешевых кухонных ножей самовывозом?
Или приходите попозже, буду предлагать средний класс :)
Перечисление того, что имеется в хозяйстве, суть любимый жанр многих и многих.
В данном случае я перечислил кухонные ножи в соответствующей теме на форуме.
А потом скопировал заготовку себе и дополнил комментариями и ссылками.
Получилось любопытно. И слишком много, да?
Tojiro: Заметки про ножики. Дочитать » Кухонные ножи — сегодня на моей кухне
Приглашаем всех на форум о старых и новых ножах:
Какой выбрать нож:
- чистить фрукты-овощи (до 50$)
- по фруктам и винным пробкам (20$)
- чтобы в море не ржавел (95$)
- по колбасе и консервам (40$)
- по фруктам и винным пробкам (20$)
- на каждый день (до 70$)
- а вот нож побольше (80$)
- в офис, под костюм (до 80$)
- маленький и злой
- маленький и крепкий (45$)
- маникюрный швейцарский ножик (40$)
- маленький и крепкий (45$)
- в сумочку или на ключи
- в лес погуляти
- но лучше с этим (раритет)
- на каждый день (бюджетный)
- полусеррейтор на карман (70$)
- танто под перчатку (50$)
- однорукий пикниковый нож с клипсой (45$)
- на каждый день (низший средний класс)
- совсем недорого
Еще заметки про ножи - неформально
-
Ножи, ножи...
-
-
Ножи в архиве
- Декабрь 2011
- Ноябрь 2011
- Октябрь 2011
- Сентябрь 2011
- Август 2011
- Июль 2011
- Июнь 2011
- Май 2011
- Апрель 2011
- Март 2011
- Февраль 2011
- Январь 2011
- Декабрь 2010
- Ноябрь 2010
- Октябрь 2010
- Сентябрь 2010
- Август 2010
- Июль 2010
- Июнь 2010
- Май 2010
- Апрель 2010
- Март 2010
- Февраль 2010
- Январь 2010
- Декабрь 2009
- Ноябрь 2009
- Октябрь 2009
- Сентябрь 2009
- Август 2009
- Июль 2009
- Июнь 2009
- Май 2009
- Апрель 2009