Новенькое о ножах и прочем разном:

Дешевый сантоку Kanetsugu из Aus-8 в обкладках

рукоятка Сантоку-2003

По мере наполнения подставки для кухонников все более специализированными ножами, начали появляться в ней и японские кухонники. Больше всего у меня сантоку. Есть Arcos, есть икеевский, есть теперь и Канецугу.

Сантоку бывают очень разные. Совсем уж традиционных (кованая углеродка, насадная ручка…) в хозяйстве нет. Европейские, окультуренные — есть.

Решил попробовать аутентичных, хоть в какой-то мере — вот результаты использования на кухне Сантоку-2003 от Канецугу.

В двух словах — ламинировать Aus-8 — глупость. Почему так — читайте.


томаты: Заметки про ножики. Дочитать »  Дешевый сантоку Kanetsugu из Aus-8 в обкладках 
25 мая 2010 (Вторник)все про ножи по темам кухонные ножи, национальные ножи, ножи, обзоры, тесты, фото ножей, , , , , , , , ,

Нож для метания Pirat 200512S

Пират в ножнах

Скелетники — вещь специальная, а метательные скелетники — еще более специальная. Но и здесь дизайнеры извращаются как могут. Иногда удачно. Метательный нож Пират 200512S я считаю безусловной удачей. Вот он, красавчик. У этого ножа есть родственник — такой же, но с более длинной рукояткой, превращающей нож в типичный хлеборез. А вот рассматриваемый Пират 200512S — [...]

томаты: Заметки про ножики. Дочитать »  Нож для метания Pirat 200512S 
24 апреля 2009 (Пятница)все про ножи по темам городские ножи, метательные ножи, обзоры, сделай сам, фикседы, фото ножей, , , , , , , , , , , , ,

Приглашаем всех на форум о старых и новых ножах: