Новенькое о ножах и прочем разном:

Большой пчак в роли кухонного ножа для нарезки

нарезка сырокопченой грудинки с помощью пчака

Вторая часть статьи про среднеазиатский разделочный нож пчак (большой пчак, он же шархон, с клинком в пятнадцать сантиметров) проиллюстрирована фотографиями нарезаемых продуктов.

Пчак отлично режет такие продукты, как сладкий перец, репчатый лук и сырокопченая грудинка. Техника реза для грудинки и лука самая обыкновенная (не стук-стук по огромной доске, а обыкновенно, как люди режут – пушкат то есть).

Но сладкий перец или большие помидоры правильнее и удобнее резать на весу.

Смотрите фотографии, читайте пояснения. И вперед за пчаками!


Заметки про ножики. Дочитать»  Большой пчак в роли кухонного ножа для нарезки 
7 марта 2010 (Воскресенье) про ножи писал Trailmaster кухонные ножи, национальные ножи, ножи, обзоры, фикседы, фото ножей, , , , , , , , , , , 1 Comment

Ножницы для птицы

зубчатые ножницы для разделки дичи

Кухонные ножницы, то есть ножницы для дичи – необходимейшая вещь!

Все, что делается описанными в заметке кухонными ножницами, может быть сделано ножом. Но это будет иногда неудобно, иногда криво и неэстетично, а иногда попросту травмоопасно.

К чему пренебрегать достижениями прогресса? Ведь такие ножницы совсем недороги. Здесь не нужны эксклюзивные стали, не нужны ноу-хау и высокие технологии. Просто рядовая «нержавейка» и самый что ни на есть обычный пластик для рукояток – чтобы были удобнее.

Заметки про ножики. Дочитать»  Ножницы для птицы 
7 марта 2010 (Воскресенье) про ножи писал Trailmaster инструменты, ножницы, обзоры, , , , , No Comments