ножи (страница 14)


Обзоры складных ножей

Мои маленькие коллекции

ножи: Поварская тройка и универсальный нож

керамическая ножеточка по типу мусата
Поварская тройка - это минимум, позволяющий сравнительно комфортно чувствовать себя при готовке практически любой еды. Но надо все же признать, что три ножа - это не так и много. Их разумно подобрать под вашу кухню и под ваши предпочтения в меню. Режете ли вы охлажденное мясо. срезаете ли его с костей или привычно пластаете полуразмороженные куски - ножи требуются разные. Другой важный момент - нарезка овощей, шинковка. Что, как часто, какого размера, капуста или редька, дайкон или морковка :) Ну и, наконец, размеры рабочей поверхности и соответственно доски для работы. Маленькие ножи - та еще проблема. Ими не только режут, но и чистят корнеплоды...


Заметки про ножики. Дочитать »  Поварская тройка и универсальный нож 

ножи: Алюминиевые Пионеры, Кадет и Забияка

Викторинокс Пионер
Всякий любитель швейцарских ножей должен иметь несколько вариантов солдатского ножа с алюминиевыми плашками. А некоторые только на них и заморачиваются. Если копнуть в сторону редких лимитированных выпусков, то можно собирать и собирать, собирать... Нееет. Посмотрим на алюминевые викториноксы, полезные в быту. На первом месте, естетственно, Пионер - аналог SAK. Двухрядный нож с открывалками и шилом. Открывалки работают и как плоские отвертки. Клинок и шило пользуются заслуженным авторитетом среди понимающих. Трехрядные алоксы мне, впрочем, больше нравятся - в руке держать удобнее. Есть также мелкие ножики с алюминевым конструктивом - аналоги популярных маникюрных и туристических виксов. В моем распоряжении были Cadet и Bantam - пожалуйте в...


Заметки про ножики. Дочитать »  Алюминиевые Пионеры, Кадет и Забияка 

ножи: Еще заметки про ножи складные и прочие:

Простой Victorinox 3.3713 против гламурного Wenger S17

фото с масштабной линейкой
Начиная с определенного уровня, вы платите не за функционал ножа, но за дизайн, гламур, эстетичность, понты, надписи и бренд. В данном случае точкой отсчета является Викторинокс Хантсмен - более того, удешевленный его вариант в простых нейлоновых тускло-красных обкладках с накрашенным логотипом. Альтернативный же нож в обзоре подробно рассматривается один, зато какой: Wenger EvoGrip S17. Это, конечно, не безумно дорогой или редкий вариант, но все равно за него двух викториноксов дают. Примерно. Если вы не почувствуете разницу, разглядывая картинки, пойдите таки уже в магазин и сравните ножи тактильно. Я сразу сунул Венгер в карман и если беру что-то такое четырехрядное, то именно его. А вы выбирайте......


Заметки про ножики. Дочитать »  Простой Victorinox 3.3713 против гламурного Wenger S17 

ножи: Нож складной CRKT Crawford Falcon

вид на раскрытый нож со стороны клипсы
Давеча взял я с витрины посмотреть ножик красной серии Бенчмейд, очень он показался аккуратным и удобным. Оказалось, что это - мини-Амбуш. И удобен он потому только, что собственно Амбуш велик донельзя. Сравнительно удобна и Мини-Пика II из той же красной серии, однако здесь ситуация не так показательна, как с Амбушем - полноразмерная Пика тоже не очень тяжела, зато ухватиста. Мини-вариант у меня тем не менее тоже есть. Что касается мини-Гриптилианов, это я не понимаю. У честного большого Грипа клинок и так уже недлинный. Рассматриваемый в заметке нож не Бенчмейдом сделан, а CRKT. Тоже удобен, особенно удобна рукоятка. А вот клиночек маловат. Но большой я...


Заметки про ножики. Дочитать »  Нож складной CRKT Crawford Falcon 

ножи: Еще заметки про ножи складные и прочие:

Длинные ножи

длинные клинки в темноте
Даже самый минимальный набор кухонных ножей обязательно включает что-то длинное, желательно - весьма длинное. У меня есть три таких ножа - узкий, средний и дубовый :) Можно было бы обойтись средним, ветчинником, для всех возможных целей, но все-таки я держу в хозяйстве хороший, качественно сделанный филейный нож - для филе семги. Семгу солить можно самостоятельно, готовая дороговата, да и не такая свежая. Как вариант филейника, вы можете приобрести янагибу. Янагиба съест любое количество денег из семейного бюджета, от ста рублей до бесконечности :) А вот из моей подставки ножи японческого толка как-то повывелись, исключая коротенький петти Нироста да пару сантоку - но из...


Заметки про ножики. Дочитать »  Длинные ножи 

ножи: Ножи для эстетов и параноиков

нож Викторинокс Адвенчуэр
Если вы видите нечто, хоть сколько-то привлекающее ваше внимание, то определенно легче жалеть о том, что куплено, чем о том, что не куплено. А уж сделать неверный выбор два раза подряд... Я сделал. Эта заметка просто о том, кому какие подходят большие швейцарские ножи (рассматриваются только SAK от Викторинокс). Исходя из ширины, то бишь толщины. У них бывает от одного до шести рядов. А тот единственный известный мне нож, что толще, в моем маленьком собрании по иррациональной причине отсутствует, и авторского фото потому не могу показать. Огорчаюсь далее. ...


Заметки про ножики. Дочитать »  Ножи для эстетов и параноиков 

ножи: Еще заметки про ножи складные и прочие:

ножи: Воистину перочинный ножик Victorinox Excelsior

ножик и чехольчик
После первой в наступившем году публикации заметки вообще не о ножах, переходим собственно к теме сайта и рассмотрим однорядный легенький ножик Викторинокс. Далее соответственно будут ножи с двумя рядами, тремя и так далее - потому что мне так сподручнее, иначе невозможно выбрать, что из неопубликованного фотоматериала взять в работу в первую очередь. Настоящий перочинный нож - это не маленький одноклинковый, как большинство, вероятно думает. Перочинный - это скорее вот такой, как показано на фото, с большим и маленьким лезвиями. Классические лезвия перочинных ножей могут иметь совершенно прямую режущую кромку, а на Victorinox Excelsior маленькое лезвие просто меньше обычного, подобно тому, как это сделано на...


Заметки про ножики. Дочитать »  Воистину перочинный ножик Victorinox Excelsior 

ножи: Веревочкомания

веревочкомания
Темляки давно уже суть украшение для ножа, а не элемент холодного оружия, хотя и казаки с саблями, и функциональные веревки на рабочих ножах встречаются, и нередко. Если к вам в руки попадает двадцать пять метров разноцветной веревки, то плетенками в итоге оказываются снабжены и флэшки, и мобильники, и фонарики, и ножички, и ключи, и все, за что можно веревочный темляк привязать. Если у вас есть сумки брезентово-веревочного стиля, скучные шнурки на них можно лихо заменить на дорогой камуфляжный паракорд, получая уникальное изделие с элементами хэндмейд :) На темляки часто навязывают бусины, акульи зубы и прочая, и прочая. Я ограничиваюсь металлической бусиной, бывает, и черепом,...


Заметки про ножики. Дочитать »  Веревочкомания 

ножи: Еще заметки про ножи складные и прочие:

ножи: Новогодние украшения и швейцарские ножи

ангел с трубой
Чем занять зимним вечером детей среднего школьного возраста? Принтер в розетку, ножик в руки и вырезать новогодние картинки. На самом деле это жанр довольно старый. Тридцать лет ему точно есть - а я думаю, и много больше. Самый простой вариант - белая бумага. Отличный вариант - купить пачку разноцветной высококачественной бумаги A4, это лучше, чем цветная бумага для детского творчества, плотнее лист и насыщеннее цвет. Ну а швейцарских ножей, если вы читаете этот сайт, в хозяйстве уже должно быть как минимум парочка. Для наших задач подходят офицерские модели и те, что чуть поменьше. Маникюрные и большие швейцарцы равным образому неудобны. Мы для изготовления новогодних украшений...


Заметки про ножики. Дочитать »  Новогодние украшения и швейцарские ножи 

ножи: Арсенал против Клинка

мамонт
Делаю над собой известное усилие - Новый Год таки на носу, хлопоты, да и зимнее лентяйство - и приступаю к разбору небольшой уже кучки цифровых фото с "Арсенала". Я попытаюсь в меру образованности сравнить две самых больших ножевых выставки (а я на сегодня в общем-то на двух только и присутствовал, но прочие не совсем о ножах). Что общего и что разного? Выставляются мастера по большому счету одни и те же. Публика частью пересекается, большей частью - нет. Одета публика иначе - не в лес ведь едут, в мэрию. Ну, не совсем в мэрию - хотя и Сокольники не вполне лес. Парк. Смотрим же на фотографии....


Заметки про ножики. Дочитать »  Арсенал против Клинка 

ножи: Victorinox Atlas, часть 2

штопор, шило и большая крестовая отвертка
А что у вас на ремне? Нож есть? У меня довольно давно уже Викторинокс Атлас в оригинальном чехле с липучкой. Это не самый оптимальный вариант - с точки зрения набора инструментов можно выбрать ножик короче и толще, или просто толще. Но ножницы с собой нужны редко, да и есть они у меня в кошельке с карточками на скидки в разных там магазинах. Поэтому именно Atlas. Но на случаи серьезные есть в аналогичном же чехле Victorinox Workchamp - это если вообще такой нож брать с собой. В общем, смысл заметки просто в том, чтобы еще разок посмотреть и записать для памяти, что с собой таскается. И заодно...


Заметки про ножики. Дочитать »  Victorinox Atlas, часть 2 

ножи: Три ножа

швейцарский нож Wenger EvoGrip S17
Кратенький отчет-анонс о заходе в магазинчик с шефами, с шефами, с шефами... Не нужен мне шеф, есть уже у меня десятидюймовый шеф, куда еще-то! Ан нет, кухня без него не кухня (намедни ветчинник прикупил - но как им шинковать? Тот для прошюто токмо годен). Кроме шефов и кастрюль, магазин торгует Бокерами, Магнумами (ценовой разброс от десяти долларов до восьмисот, что ли), немножко спайдерками, лезерманами, Венгерами и Викториноксами. Кое-чего рассмотрел внимательно, кое-чего выбрал. Публикую анонсы будущих обзоров и соображения по выбору прикольного и полезного. Картинок наворовал из каталогов и так далее. Но картинки крупномасштабные :) Авторские будут, на днях, да......


Заметки про ножики. Дочитать »  Три ножа