Новенькое о ножах и прочем разном:

Фешенебельная кухня

сантоку и нож для мяса Батыр Златоуст

Самые пользуемые ножикухонные?

Вопрос дискутируемый, но скорей всего так и есть.

И естественно, кухонных ножей делают на всякий вкус и фломастер.

На «Арсенале» можно было оценить все разнообразие поварских ножей. Ну точно, всё.

Я сфотографировал самое интересное. За кадром остался цайдао с точеной деревянной ручкой. Не помню, были ли кухонники Викторинокс – кажется, видел и их.

Но заснял Гастронома от Прокопенкова – его, и правда, только посмотреть и заснять оставалось.

Кучу японцев – кого-то забыл? Керамику не забыл, а просто не хотел снимать. Это не моё.

Украинские и бразильские ножи – одни хохломисты, другие скучны.

Златоуст радует и тут.

И немного кунсткамеры – дамасковые цельнометаллические кухонники – они, видимо, пойдут в другой пост.


дизайн: Заметки про ножики. Дочитать»  Фешенебельная кухня 

Слово о дизайне ножей Spyderco

spyderhole

Отверстие в клинке складного ножа, предназначенное для открывания его одной рукой – что-то может быть проще?

Некоторые считают, что проще шпенек.

Иные оказывают предпочтение автоматам.

Кто-то пилит перемычку на отверстии, как на Согзилле, или приделывает к клинку вэйв для цепляния за край кармана (хитрая штука – требует тренировки).

На спайдерках большей частью мы видим все те же идеальные отверстия. С идеально острыми гранями, что не радует – приходится шлифовать самостоятельно.

Отверстие располагается в клинке, тем самым в известной мере ослабляя оный, или же в горбике – и далеко не всегда сложенный нож оказывается так же красив, как раскрытый.

дизайн: Заметки про ножики. Дочитать»  Слово о дизайне ножей Spyderco 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Дизайн скелетного ножа

эскиз ножа

Ножик быстро обозвали инструментом велосипедиста, а конкурс превратился в собрание гламурных рисунков, однако на мой вкус, не менее трети предложенных эксизов были достойны воплощения. А после аварии на сервере обсуждение переехало, я и не слежу за ним.

В предложенном дизайне, помимо пресловутых гаечных ключей, есть отверстия для шнурка и открывалка для бутылок. Сам клинок имеет прямую режущую кромку, длина ножа пятнадцать сантиметров, посередине прямой стороны – дугообразное углубление под палец, для удобства удержания.

На выгнутой стороне – привычные уже насечки для контроля положения ножа.


дизайн: Заметки про ножики. Дочитать»  Дизайн скелетного ножа 
Приглашаем всех на форум о старых и новых ножах: