Статьи о ножах (страница 23)

Никому не надо дешевых кухонных ножей самовывозом?

Или приходите попозже, буду предлагать средний класс :)

Перечисление того, что имеется в хозяйстве, суть любимый жанр многих и многих.

В данном случае я перечислил кухонные ножи в соответствующей теме на форуме.

А потом скопировал заготовку себе и дополнил комментариями и ссылками.

Получилось любопытно. И слишком много, да?

Хитро подобранная модельная линейка больших швейцарских ножей Wenger New Ranger заставляет работать воображение и искать пробелы в списке комбинаций пил, ножниц, отверток…

Есть ножи, подходящие всем и каждому, если эти всякий и каждый намерены открывать консервы и резать продукты. Колышки строгать, веточки пилить.

Достаточно продуман нож с пассатижами — к сожалению, в него не ставят ножовку и пилку по дереву.

А не ставят потому, что толщина ножа не позволяет.

Если не думать о сильно многопредметных ножах, то простор для творчества есть и в двухрядниках, отчего нет?

Но похоже, что в ближайшее время Венгер не предлагает нового.

На форумах народ активно обсуждает заказ нестандартного НьюРейнджера. Я отношусь к сему скептически — купил Victorinox Workchamp и ношу. Ему недостает только мощных пассатижей, но ведь не станете вы называть мощными пассатижи Нью Рейнджера?

Голь на выдумки хитра, в смысле, не имея доступа к привычным качественным инструментам, подточить кухонные ножи обычно находится чем в любом доме.

Однажды попалась мне под руку в подобной ситуации роликовая точилка Фискарс, в состоянии, неуловимо близком к непотребному. Металл она снимает на самом деле очень слабо, то есть предназначена скорее всего для правки (что логично), но про это нигде не написано большими красными буквами, и соответственно люди огорчаются — «не точит».

Ножи обычно оказываются мягкими, китайская 4Х13, каленая как попало, но в среднем — плохо, то есть недостаточно. Обухом самого твердого ножа удалось убрать замятины и частично сколы, кромки приобрели «рваный, но опасный» вид, ну а глянец наводился пресловутой точилкой Фискарс.

…Потом я купил для такого случая двустороннюю алмазную пластинку-«балисонг» от излюбленного нищебродского бренда Лански. И доволен. Но еще ничего ею не точил :)

Цикл заметок об исторических ножах открывает картинка ножа Сергия Радонежского, с комментариями.

Возможно, вот такой нехитрый — но удобный — инструмент и надобно считать русским ножом?

Странно, что не налажен процесс производства реплик его. А кто делает, не копирует важные моменты — пропорции, многогранную рукоятку, точные формы клинка. Здесь даже не понимать надо, а глубинно, подсознательно знать — каков он, хороший нож.

Фотографий не нашлось, а картинка известна, тем не менее посмотрите-ка на нее еще разок. Внимательно.

Насыщенная слесарно-сборочными инструментами модель швейцарского складного ножа Victorinox Deluxe Tinker не имеет на борту напильника по металлу, но даже в этом случае стоит большого фотообзора — как самый толстый ножик в линейке Tinker. Я всю линейку не собирал — почему-то приглянулся только Tinker Small, да еще герой сегодняшнего обзорчика.

Надо отметить, что все эти инструменты есть в некоторых более толстых моделях, которые я и буду рекомендовать для покупки и использования каждый рабочий день. Почему рабочий? Потому что в выходной, да еще в такую жару, нож нужен только арбуз порезать, а с этим и двенадцатый Опинель с трудом справляется.

Victorinox Deluxe Tinker будет интересно сравнить с офисным же, считаю я, мультитулом Leatherman Fuse, читайте, смотрите, сравнивайте.

Чем проделать проход в камышах? Пила и топор здесь не к месту. Леуку разве что. И, возможно, мачете.

Чем хвороста на костерок нарубить? Кроме пилы, все подходит, но мачете, пожалуй, лучше прочих.

Да только из любопытства можно его купить. Колдстиловское мачете может стоить немеряно, а может — бюджетно.

Я купил недлинное, шестнадцать дюймов всего.

На майский пикничок уже вывозил.

Рабочая штука.

Если взять в руки поочередно двенадцатый Опинель обычного вида, и затем пятнадцатый номер филейника — разница ощущается моментально, при том, что оба эти ножа не столь тяжелы.

А в сумке со шмотками каждый грамм грозит обернуться лишним ведром пота, пролитого под жарким южным солнцем.

Итак, очередной фотообзор посвящен легеньким, острым, длинным многоцелевым ножикам. Я, правда, не разделываю рыбу, но нержавеющим филейником можно сделать и это.

Десятисантиметровый полированный клиночек — для перекусов в стесненных условиях, большой — для стационарной кухни.

Резать ими я предполагаю на весу. Только что пробовал — длинный филейник помидоры режет (необычно легко норовит повернуться, не как широкий клин), да и сыр на доске режет тоже неплохо.