обзоры нескольких ножей (страница 3)


Обзоры складных ножей

обзоры нескольких ножей: Подвиги Лазутчика, часть 1: Scout VS Workchamp

штопоры
В первом из серии сравнительных обзоров New Ranger Scout 55 соревнуется с Workchamp-ом. И нельзя сказать, что трехрядный большой (самый большой?) швейцарский нож так уж сразу и проигрывает шестирядному по функциональности. По весу точно проигрывает - он легче :) Длина, толщина и ширина различаются, "полезный объем" - вряд ли. В Викториноксе инструментов много - но востребованы ли они все, и нельзя ли что-то заменить другим, и функциональны ли те же отвертки и отверточки? Все это вопросы, которые можно долго мусолить. Проще иметь то и другое. Венгер с огромной пилой в лес, Викторинокс с тучей инструментов - в город. И в лес тоже - если...


Заметки про ножики. Дочитать »  Подвиги Лазутчика, часть 1: Scout VS Workchamp 

обзоры нескольких ножей: Швейцарский нож Bantam два раза

ножи швейцарские, острые
Было время, когда комплектация ножей Wenger здорово напоминала Victorinox - например, в части больших ножей наборы инструментов практически повторялись. Теперь это изжито, на Венгерах инструментов меньше, и они другие - большие плоскогубцы, большие ножницы. Разнесены, и довольно сильно, и маленькие ножи, исключая самые простые. А есть один ножик, который практически один и тот же у обеих фирм, исключая логотип. Это Victorinox Bantam (у меня его не оказалось для сравнения - взял экономичный вариант) и "гибридный Бантам" от Wenger. В чем сходство и в чем различие - смотрите на фотографиях. Надо сказать, превосходный ножик для подарка, и в поездку с собой взять такой можно -...


Заметки про ножики. Дочитать »  Швейцарский нож Bantam два раза 

обзоры нескольких ножей: Еще заметки про ножи складные и прочие:

Byrd Flight и Byrd Crossbill, или птицы-антиподы

складной серрейторный "коготь"
Парочка героев маленького сравнительного фотообзора подобралась спонтанно. Я просто разбирал новые фотографии с лайтбокса, он же софтбокс, он же световой куб - доморощенный, а как же - ну и вот. Byrd. И другой Byrd. Погодка не та, чтобы натюрморты в парке фотографировать. И ножи выгуливаются в кармане да в чехле. Два образчика китайского брендового ножепрома - один простой и понятный, другой страшненький, пугающий. Рукоятки совершенно одинаковые. Польза от них разная. А удовольствие одинаковое. Кроссбилл ни разу не утилитарен, берет харизмой и зубьями. Флайт же - превосходный нож для EDC, в таком качестве он со мной и ездил энное время....


Заметки про ножики. Дочитать »  Byrd Flight и Byrd Crossbill, или птицы-антиподы 

обзоры нескольких ножей: Углеродка или нержавейка

Opinel 12 carbone
Считается, что гурманы от ножепользования обязательно должны резать углеродкой. На кухне, в лесу, везде. Ну что же, пользовался я и такими, и много. Не быстрорезом, а обыкновенной - даже не знаю, какой именно марки - углеродкой. ШХ 15 чрезвычайно вонючего свойства - не, не наш выбор. Углеродка на Опинелях и Морах оправдана, но только в зависимости от характера работы. На море это брать не стоит. Финские ножи часто делаются из углеродки - не имею понятия, как они себя ведут в зимнем лесу. Ухаживать надо... За многими нержавейками, кстати, тоже уход требуется. А разве это не отнимает драгоценный ресурс - время? Я к ножам стараюсь...


Заметки про ножики. Дочитать »  Углеродка или нержавейка 

обзоры нескольких ножей: Еще заметки про ножи складные и прочие:

Поварская тройка и универсальный нож

керамическая ножеточка по типу мусата
Поварская тройка - это минимум, позволяющий сравнительно комфортно чувствовать себя при готовке практически любой еды. Но надо все же признать, что три ножа - это не так и много. Их разумно подобрать под вашу кухню и под ваши предпочтения в меню. Режете ли вы охлажденное мясо. срезаете ли его с костей или привычно пластаете полуразмороженные куски - ножи требуются разные. Другой важный момент - нарезка овощей, шинковка. Что, как часто, какого размера, капуста или редька, дайкон или морковка :) Ну и, наконец, размеры рабочей поверхности и соответственно доски для работы. Маленькие ножи - та еще проблема. Ими не только режут, но и чистят корнеплоды...


Заметки про ножики. Дочитать »  Поварская тройка и универсальный нож 

обзоры нескольких ножей: Алюминиевые Пионеры, Кадет и Забияка

Викторинокс Пионер
Всякий любитель швейцарских ножей должен иметь несколько вариантов солдатского ножа с алюминиевыми плашками. А некоторые только на них и заморачиваются. Если копнуть в сторону редких лимитированных выпусков, то можно собирать и собирать, собирать... Нееет. Посмотрим на алюминевые викториноксы, полезные в быту. На первом месте, естетственно, Пионер - аналог SAK. Двухрядный нож с открывалками и шилом. Открывалки работают и как плоские отвертки. Клинок и шило пользуются заслуженным авторитетом среди понимающих. Трехрядные алоксы мне, впрочем, больше нравятся - в руке держать удобнее. Есть также мелкие ножики с алюминевым конструктивом - аналоги популярных маникюрных и туристических виксов. В моем распоряжении были Cadet и Bantam - пожалуйте в...


Заметки про ножики. Дочитать »  Алюминиевые Пионеры, Кадет и Забияка 

обзоры нескольких ножей: Еще заметки про ножи складные и прочие:

обзоры нескольких ножей: Простой Victorinox 3.3713 против гламурного Wenger S17

фото с масштабной линейкой
Начиная с определенного уровня, вы платите не за функционал ножа, но за дизайн, гламур, эстетичность, понты, надписи и бренд. В данном случае точкой отсчета является Викторинокс Хантсмен - более того, удешевленный его вариант в простых нейлоновых тускло-красных обкладках с накрашенным логотипом. Альтернативный же нож в обзоре подробно рассматривается один, зато какой: Wenger EvoGrip S17. Это, конечно, не безумно дорогой или редкий вариант, но все равно за него двух викториноксов дают. Примерно. Если вы не почувствуете разницу, разглядывая картинки, пойдите таки уже в магазин и сравните ножи тактильно. Я сразу сунул Венгер в карман и если беру что-то такое четырехрядное, то именно его. А вы выбирайте......


Заметки про ножики. Дочитать »  Простой Victorinox 3.3713 против гламурного Wenger S17 

обзоры нескольких ножей: Длинные ножи

длинные клинки в темноте
Даже самый минимальный набор кухонных ножей обязательно включает что-то длинное, желательно - весьма длинное. У меня есть три таких ножа - узкий, средний и дубовый :) Можно было бы обойтись средним, ветчинником, для всех возможных целей, но все-таки я держу в хозяйстве хороший, качественно сделанный филейный нож - для филе семги. Семгу солить можно самостоятельно, готовая дороговата, да и не такая свежая. Как вариант филейника, вы можете приобрести янагибу. Янагиба съест любое количество денег из семейного бюджета, от ста рублей до бесконечности :) А вот из моей подставки ножи японческого толка как-то повывелись, исключая коротенький петти Нироста да пару сантоку - но из...


Заметки про ножики. Дочитать »  Длинные ножи 

обзоры нескольких ножей: Еще заметки про ножи складные и прочие:

обзоры нескольких ножей: Ножи для эстетов и параноиков

нож Викторинокс Адвенчуэр
Если вы видите нечто, хоть сколько-то привлекающее ваше внимание, то определенно легче жалеть о том, что куплено, чем о том, что не куплено. А уж сделать неверный выбор два раза подряд... Я сделал. Эта заметка просто о том, кому какие подходят большие швейцарские ножи (рассматриваются только SAK от Викторинокс). Исходя из ширины, то бишь толщины. У них бывает от одного до шести рядов. А тот единственный известный мне нож, что толще, в моем маленьком собрании по иррациональной причине отсутствует, и авторского фото потому не могу показать. Огорчаюсь далее. ...


Заметки про ножики. Дочитать »  Ножи для эстетов и параноиков 

обзоры нескольких ножей: Три ножа

швейцарский нож Wenger EvoGrip S17
Кратенький отчет-анонс о заходе в магазинчик с шефами, с шефами, с шефами... Не нужен мне шеф, есть уже у меня десятидюймовый шеф, куда еще-то! Ан нет, кухня без него не кухня (намедни ветчинник прикупил - но как им шинковать? Тот для прошюто токмо годен). Кроме шефов и кастрюль, магазин торгует Бокерами, Магнумами (ценовой разброс от десяти долларов до восьмисот, что ли), немножко спайдерками, лезерманами, Венгерами и Викториноксами. Кое-чего рассмотрел внимательно, кое-чего выбрал. Публикую анонсы будущих обзоров и соображения по выбору прикольного и полезного. Картинок наворовал из каталогов и так далее. Но картинки крупномасштабные :) Авторские будут, на днях, да......


Заметки про ножики. Дочитать »  Три ножа 

обзоры нескольких ножей: А есть ли у нас приличные складные ножи?

ножи с фреймлоком работы Шокурова
Складных ножей у нас в России есть. Их можно купить практически на любые деньги - что на тысячу, что на десять. Вот с сакральной ценой в сто долларов (около трех тысяч рублей) есть проблемы, и большие. Либо кто-то поднимет массовое производство до качества западной серийки (во что слабо верится, да и смысла это имеет мало - Китай делает и за тысячу хорошие ножи, за тысячу - максимум - для конечного покупателя; и дешевле можно найти, если поискать, кстати; так наши повадились разбирать тот же LAND и ставить туда булатный клинок! о-ля-ля - не купил). Либо гранды опустят цены - но для этого надо выходить...


Заметки про ножики. Дочитать »  А есть ли у нас приличные складные ножи? 

обзоры нескольких ножей: Викториноксы в работе

большой многопредметный нож Victorinox Workchamp
Если очень долго и очень много заниматься швейцарскими ножиками, то, наверное, возможно выбрать один-единственный на все случаи жизни, купить их штуки три и распрощаться с этой увлекательной проблемой. Но это весьма сложно - выбрать. Не всем сложно - полно индивидуумов, ограничивающих себя ножичком вроде Victorinox Spartan. Иные, заботясь о состоянии ногтей, покупают Compact или Climber. А у меня из перечисленного есть только Climber с гламурно-компьютерно-прозрачно-синими накладками, да и тот не ношу. В ходу же ножички или самые тоненькие и маленькие, или аутдорно-однорукие, или совсем монструозные. Текст заметки был написан в тематической ветке на форуме, и в целом сохраняет правдивость, но есть пара изменений. Hercules живет...


Заметки про ножики. Дочитать »  Викториноксы в работе