Восьмое марта и новый шеф
Среди кухонных ножей шеф занимает царское место. Почти все им можно сделать. Почти все им делать удобно.
Однако именитого – хоть сколько-то – шефа у меня на кухне не случилось.
Увлекался японскими формами, не очень, конечно, активно, но думал, что сантоку и янагибами и буду дальше пользоваться. Поостыл.
Пчаки, корды? Они короткие. Длинный пчак можно на выставке подыскать, но в роли ножей для мяса, для больших овощей они сегодня не очень-то хороши, кончики приподнимают, клинки утончают…
Лучше уж шеф.
Сегодня у меня шеф из чего-то вроде 50Х15МФ с линзовидной заточкой есть, длиной 21 сантиметр – но думаю купить впоследствии фирменный. ИКЕА – тоже фирма, да не та :)
Однако Трамонтину и Аркос нет желания смотреть. Равно как и немецко-китайские ножи по задранной цене. Кое-какие наметки, впрочем, сделал уже.
Заметки про ножики. Дочитать» Восьмое марта и новый шеф
Какой выбрать нож:
- чистить фрукты-овощи (до 50$)
- по фруктам и винным пробкам (20$)
- чтобы в море не ржавел (95$)
- по колбасе и консервам (40$)
- по фруктам и винным пробкам (20$)
- на каждый день (до 70$)
- а вот нож побольше (80$)
- в офис, под костюм (до 80$)
- маленький и злой
- маленький и крепкий (45$)
- маникюрный швейцарский ножик (40$)
- маленький и крепкий (45$)
- в сумочку или на ключи
- в лес погуляти
- но лучше с этим (раритет)
- на каждый день (бюджетный)
- полусеррейтор на карман (70$)
- танто под перчатку (50$)
- однорукий пикниковый нож с клипсой (45$)
- на каждый день (низший средний класс)
- совсем недорого