Статьи о ножах (страница 2)

Кухонные ножи, резаки сапожные, садовые "керамбиты", сувенирные ножи для писем, самые что ни на есть полезные и рабочие швейцарские ножики...
Я собираю ножи.
Записи в блог добавляю по мере поступления ножиков в коллекцию, а также по приходу новых мыслей. На сайте вы можете найти не только обзоры, но и большие фотки ножей на рабочий стол. Советы по заточке ножей, по выбору и покупке пригодятся новичкам.

Складной нож Kizer в сравнении с Buck 110LT

EDC

Kizer — довольно странное явление в китайском и мировом ножеделии. Возможно, у них нет хорошего дизайнера, ну так можно было бы пригласить. Возможно, это уже хороший дизайн, ну тады ой. На самом деле, в поисках нового доступного ножа про Kizer начинаешь думать, когда «разнообразие» Ganzo с их ворованными дизайнами приедается. И то сказать, верхние модели Ганзо и нижние Кизера — в одном ценовом диапазоне.

Ножи Kizer не особенно большие, но… это только так кажется. Никто не назовет 110-й Бак маленьким ножом, но Кизер в сравнении не сильно проигрывает. Смотрим фотографии.

Заметки про ножики. Дочитать »  Складной нож Kizer в сравнении с Buck 110LT 

Довод Ножемира

Довод

Это можно назвать навахой, но на самом деле наваха характеризуется специфическим замком, а на Доводе от Ножемира стоит чуть менее банальный бэклок.

Нож огромен, хотя отнюдь не единственный в своем роде. Колд Стил, к примеру, выпускает не одну модель с шестидюймовым клинком — в том числе и с довольно широким.

Сделан нож довольно-таки халтурно, но и то сказать — при таком размере практически невозможно избежать люфта, на большом удалении от шарнира приводящего к тому, что режущая кромка может царапать плашки. Так что складывать его надо осторожно.

Да и вообще — осторожно обращаться.

Заметки про ножики. Дочитать »  Довод Ножемира 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Кизлярский Скаут

summer EDC

Довольно давно уже этот нож на слуху, но с первого раза он мне не понравился вовсе, даже при условии копеечной цены. Цена-то, впрочем, не вполне копеечная, в Китае можно за эти деньги — рублей этак восемьсот — получить гораздо больше ножа в плане металла и функциональных качеств. Но в данном случае концепт не самый простой для восприятия, и платим мы как за качество, так и за идею.

Идея примитивная — довольно крупный неразборный слипджойнт с легкой рукояткой. Должен ответственно заявить, что с таким ножом повседневные потребности закрываются, даже ковырятельные (если брать за клинок, а не за рукоять). Ну а если вам надо с фиксацией, то лучше все же накопить на облегченный Buck 110.

Что интересно и любопытно, притягательными свойствами для меня лично обладает только тактический вариант раскраски Скаута. Почему-то они называют его зеленым, хотя на самом деле цвет рукояти — песочный.

Заметки про ножики. Дочитать »  Кизлярский Скаут 

Два ножа

Victorinox

У обычного человека, как говорится в расхожем меме, с собой завсегда два-три ножа. Но возможны варианты, правда же? Подборка фотографий отображает такие вот два ножа в сочетаниях, когда в качестве ножа иногда — или всегда — присутствует швецарский армейский нож.

По сути, swiss army knife — это уже мультиинструмент. Правда. в число этих самых инструментов производитель ничтоже сумняшеся вписывает даже колечко для ключей.

Швейцарские ножи можно поделить на одноклинковые и более толстые, а также слип-джойнты и ножи с фиксацией основного лезвия. Избранные модели имеют также клипсу для удобства ношения. Другие приходится носить в чехле или подвешивать на карабин.

Помимо ношения второго ножа как мультиинструмента, назначением его может быть резерв — бэкап — или специализированный нож для продуктов, для чистой работы, то бишь. Но бывает и иначе, потому что залить механизм складного ножа фруктовым соком или того паче, изгадить нож в рыбе или мясе — дело дохлое во всех отношениях. Ну, на такой случай надо вспоминать ножеманскую поговорку про викс и фикс.

Заметки про ножики. Дочитать »  Два ножа 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Cold Steel Roach Belly или Fiskars Heavy Duty?

КолдСтил или Фискарс?

Небольшой нож с фиксированным клинком — фактически, универсальный вариант на любой случай, когда нет необходимости сокращать его габариты, то бишь переходить на складные ножи или микроскопические коротыши. Больше того, верткий недлинный клинок от 9 до 12 см иногда гораздо удобнее пятнадцатисантиметрового, не говоря уже о более крупных (и — гораздо более крупных) свиноколах.

Но все же, девять или двенадцать? Критической длиной здесь является та, при которой еще возможно удобно резать буханку черного. Это — от десяти сантиметров, иначе резать будете в два захода. Из двух рассмотренных в этом недообзоре ножей на роль походного кухонника я выберу, естественно, колдстиловский Роач Белли (не помню, что значит первое слово, но второе явно намекает на брюшко рукояти). Он нержавеющий, из привычной и достаточно универсальной стали 4116 (видимо, крупповская 1.4116).

Фискарс же стоит примерно столько же, но гораздо короче, толще и массивнее. Если выбирать единственный нож в лес — то выбирать надо его. Но хотелось бы узнать, причем про оба ножа, как заделан хвостовик в рукоять и какую он имеет форму.

Заметки про ножики. Дочитать »  Cold Steel Roach Belly или Fiskars Heavy Duty? 

Нож дня: Складной нож Buck 110 LT

BUCK 110 LT

Долгое время существовал только классический 110-й Бак, медленно менявшийся, да его меньшая версия, которая так мне и не глянулась в такой степени, чтобы потратить немаленькие по сегодняшним временам доллары. Сто десятый — это мощь и весомость. Это еще и кайф от подгонки деталей, но только если вы сумеете заказать или отобрать безлюфтовый экземпляр. Когда-то давно были цельнометаллические похожие модели, ныне малодоступные. Но вот интернет некоторое время тому наконец взорвался — выпустилась облегченная модель 110-го в пластике.

Вес у нее не тот, а вот клинок — точно тот самый. И цена вдвое примерно ниже, ну или раза в полтора. Конечно, на нас бессовестно наживаются, но тем не менее таскать этот нож и причинять ему известные нагрузки морально и физически легче. К нему можно привязать темлячок.

Ах да, были еще прародители — экономичные 110-е с рукоятками из опилок с клеем (кажется). но шут с ними. Я ожидал разноцветных 110-х лайтовых.

Вместо этого появились разноцветные тоненькие, и дорогущие тоненькие Про. Клипсы заколхозили знатно некузявые. Шпеньки приделали, а хочу ли я? В общем, по итогам мацания слим-линии купил я еще один черный 110-й в пластике. И ношу на поясе в штатном кордуровом чехле с наковаленкой.

Заметки про ножики. Дочитать »  Нож дня: Складной нож Buck 110 LT 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Судьба EDC

EDC-набор

Понятное дело, что если покупать со вкусом и пользоваться с умением, то нож, фонарь, кошелек могут служить годами и десятилетиями. Впрочем, про десятилетия я загнул. Фонарь выйдет из строя первым, если востребован, в противном случае его опередит кошелек. Потому что кожа мягкая, а электроника недолговечная. Нож будет работать дольше, особенно, если разумно подходить к выбору стали и грамотно точить. Впрочем, иногда проще купить пачку недорогих и расходовать их — как одноразовые носки.

По случаю на глаза попалась пара фотографий из 2011 года, времени разгула ножемании и в стране, и в рамках отдельно взятого меня. Но… в EDC ничего такого сверхъестественного нет, совсем нет. По тем временам расходный нож Спайдерко Эндура, швейцарцы, вечно находящиеся на топовых позициях в карманах и органайзерах, дешевые фонари… Сейчас фонари я покупаю получше, но пользуюсь очень редко и потому у меня их очень мало. Остальное же довольно сильно сменилось.

Кое-что износилось очень сильно. Для этого ему понадобилось или действительно каждодневно быть используемым, или ездить в ключнице. Ободранные уже на этих фото предметы — из ключницы.

Перечислю же, что с ними стало.

Заметки про ножики. Дочитать »  Судьба EDC 

Нож дня: Cold Steel TuffLite

ЕДЦ

Одно время я таскал на кармане трехмерный Нэйтив от Спайдерко из ВГ-10, причем именно этот пухлый и биодизайненный вариант мне пришелся по руке, в отличие от порошкового. Потом почему-то продал, почему — не понимаю до сих пор, ведь обзавестись подобным заново малореально.

Из разряда хомяков бывали и БокерПлюс от Чада нашего Лос Баноса, и китайские перепевки, тяжеленькие, но небольшие. Все это можно видеть в ранних постах блога.

И вот, долгое время отсутствовал в ЕДЦ-ротации крепкий небольшой нож.

Год-два тому я поражался, как может быть востребована колдстиловская бритвочка.

В конце концов, уже после нескольких доступных колдстиловских ножичков в пластике, приобрел одну.

И проникся. Это не полноценная замена Нэйтиву, но — тоже с двумя чойлами, тоже короткая и широкая. Гармоничный и притягательный ножик. Фотографии — из моего же Инстаграма.

Заметки про ножики. Дочитать »  Нож дня: Cold Steel TuffLite 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Вишлист: цветные версии Spyderco Byrd

Byrd

Человек, склонный к собирательству с уклоном в коллекционирование, обречен страдать при виде десятков вариаций зацепившего чем-то предмета. В отличие от невидимой невооруженным глазом разницы в сталях, разница цвета пластиковых накладок бросается в глаза, только уворачивайся.

Spyderco после многих лет выпуска серии Byrd в монохромной черной и полированной гамме наконец-то выдала на-гора три модели превосходных бюджетных ножей в благородных неярких оттенках темно-голубого, коричневого и серого. Вживую я их не видал, да и не возят их сюда — пишут в интернетах, что доступны ножи эти на ебее по гуманной цене в две тысячи рублей.

Вообще, в это же время на алиэкспрессе появились Бёрд Флайт в типовых китайских ножевых цветах — оранжевый, зеленый и черный. Как расценивать сей факт? Скорее всего — как контрафакт.

Но вот на описанные в заметке Кара-Кары я бы взглянул с удовольствием. Как минимум любопытно, требуют ли они моментального доставания набора заточных камней, или можно пользоваться и так.

Заметки про ножики. Дочитать »  Вишлист: цветные версии Spyderco Byrd 

Нож дня: CRKT Crawford/Kasper

плагиат ли это?

Практически все ножевые бренды грешат тем, что убирают из модельных линеек полюбившиеся пользователю, проверенные временем удобные и резучие модели ножей (чаще — складных). Однако иногда они возвращаются! Каспер вернулся в разнообразии тактических расцветок — я выбрал для себя песочную и оливковую рукоятки с обыкновенными клинками, чтобы не разочаровываться покрытием клинка (так и не выяснил, краска там или что-то прочное и вечное). Нож, конечно, здоровенный. Не будем обсуждать здесь его тактическое предназначение и особенности конструкции, статей на эту тему было напечатано немало лет десять назад. С другой стороны, особенно удобным его не назовешь — покупка Каспера сейчас может быть расценена только как желание вернуться в те времена, когда практически любая новая модель была воистину новой и вызывала «Вау-эффект» долгий и стабильный…

Заметки про ножики. Дочитать »  Нож дня: CRKT Crawford/Kasper 

Как заточить нож в домашних условиях

брусок ЗУБР

Существует два подхода к экономной организации заточки. Нет, это не отнести в металлоремонт, потому что тогда придется покупать новые ножи. Первый подход — купить китайские точилки. Второй — купить пару примитивных инструментов и выпрямить себе руки. Я предпочитаю второй. Руки выпрямили на уроках слесарного дела. Нынешнему поколению сложнее. Но при желании возможно и это.

Ради справедливости еще отметим подход нулевой и минус первый. Можно приобрести несколько листов нулевки, желательно водостойкой, и точить ножи на ней. Намотав наждачную шкурку на палку, так можно править вогнутую режущую кромку. Намотав ее же на круглый карандаш, удобно шлифовать заусенцы на отверстиях в клинках (а острые края плашек я обдираю каленой крестовой отверткой). Еще более никакой подход — использовать подручные абразивы, такие, как донышки керамической посуды, обломки плитки, подножные булыжники… Далеко не вский нож достоин такого неуважения.

Заметки про ножики. Дочитать »  Как заточить нож в домашних условиях 

Как зависит угол заточки от предназначения ножа

шеф

Угол заточки является компромиссом между попыткой добиться остроты и качества реза и стремлением возможно дольше не точить инструмент.

Если угол слишком большой, рез затруднен, но и сохраняется он дольше.

Если угол мал, то в зависимости от высокой или низкой твердости стали возможны соответственно сколы или замины. Убирать то и другое — занятие неприятное и приводит, соответственно опять же, к уменьшению геометрических размеров клинка либо к нарушению формы РК, которое не устранить без аналогично большого съема материала.

Для каждого ножа имеется свой оптимум. С другой стороны, исходя из типового применения различных сталей, можно с большой вероятностью подобрать угол заточки заранее.

Для обыкновенного складного ножа этот угол варьируется от полных тридцати до пятидесяти градусов (лучше режет… дольше не тупится).

Заметки про ножики. Дочитать »  Как зависит угол заточки от предназначения ножа