Статьи о ножах (страница 2)

Кухонные ножи, резаки сапожные, садовые "керамбиты", сувенирные ножи для писем, самые что ни на есть полезные и рабочие швейцарские ножики...
Я собираю ножи.
Записи в блог добавляю по мере поступления ножиков в коллекцию, а также по приходу новых мыслей. На сайте вы можете найти не только обзоры, но и большие фотки ножей на рабочий стол. Советы по заточке ножей, по выбору и покупке пригодятся новичкам.

Складной нож Kizer в сравнении с Buck 110LT

EDC

Kizer — довольно странное явление в китайском и мировом ножеделии. Возможно, у них нет хорошего дизайнера, ну так можно было бы пригласить. Возможно, это уже хороший дизайн, ну тады ой. На самом деле, в поисках нового доступного ножа про Kizer начинаешь думать, когда «разнообразие» Ganzo с их ворованными дизайнами приедается. И то сказать, верхние модели Ганзо и нижние Кизера — в одном ценовом диапазоне.

Ножи Kizer не особенно большие, но… это только так кажется. Никто не назовет 110-й Бак маленьким ножом, но Кизер в сравнении не сильно проигрывает. Смотрим фотографии.

Заметки про ножики. Дочитать»  Складной нож Kizer в сравнении с Buck 110LT 

Довод Ножемира

Довод

Это можно назвать навахой, но на самом деле наваха характеризуется специфическим замком, а на Доводе от Ножемира стоит чуть менее банальный бэклок.

Нож огромен, хотя отнюдь не единственный в своем роде. Колд Стил, к примеру, выпускает не одну модель с шестидюймовым клинком — в том числе и с довольно широким.

Сделан нож довольно-таки халтурно, но и то сказать — при таком размере практически невозможно избежать люфта, на большом удалении от шарнира приводящего к тому, что режущая кромка может царапать плашки. Так что складывать его надо осторожно.

Да и вообще — осторожно обращаться.

Заметки про ножики. Дочитать»  Довод Ножемира 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Кизлярский Скаут

summer EDC

Довольно давно уже этот нож на слуху, но с первого раза он мне не понравился вовсе, даже при условии копеечной цены. Цена-то, впрочем, не вполне копеечная, в Китае можно за эти деньги — рублей этак восемьсот — получить гораздо больше ножа в плане металла и функциональных качеств. Но в данном случае концепт не самый простой для восприятия, и платим мы как за качество, так и за идею.

Идея примитивная — довольно крупный неразборный слипджойнт с легкой рукояткой. Должен ответственно заявить, что с таким ножом повседневные потребности закрываются, даже ковырятельные (если брать за клинок, а не за рукоять). Ну а если вам надо с фиксацией, то лучше все же накопить на облегченный Buck 110.

Что интересно и любопытно, притягательными свойствами для меня лично обладает только тактический вариант раскраски Скаута. Почему-то они называют его зеленым, хотя на самом деле цвет рукояти — песочный.

Заметки про ножики. Дочитать»  Кизлярский Скаут 

Два ножа

Victorinox

У обычного человека, как говорится в расхожем меме, с собой завсегда два-три ножа. Но возможны варианты, правда же? Подборка фотографий отображает такие вот два ножа в сочетаниях, когда в качестве ножа иногда — или всегда — присутствует швецарский армейский нож.

По сути, swiss army knife — это уже мультиинструмент. Правда. в число этих самых инструментов производитель ничтоже сумняшеся вписывает даже колечко для ключей.

Швейцарские ножи можно поделить на одноклинковые и более толстые, а также слип-джойнты и ножи с фиксацией основного лезвия. Избранные модели имеют также клипсу для удобства ношения. Другие приходится носить в чехле или подвешивать на карабин.

Помимо ношения второго ножа как мультиинструмента, назначением его может быть резерв — бэкап — или специализированный нож для продуктов, для чистой работы, то бишь. Но бывает и иначе, потому что залить механизм складного ножа фруктовым соком или того паче, изгадить нож в рыбе или мясе — дело дохлое во всех отношениях. Ну, на такой случай надо вспоминать ножеманскую поговорку про викс и фикс.

Заметки про ножики. Дочитать»  Два ножа 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Cold Steel Roach Belly или Fiskars Heavy Duty?

КолдСтил или Фискарс?

Небольшой нож с фиксированным клинком — фактически, универсальный вариант на любой случай, когда нет необходимости сокращать его габариты, то бишь переходить на складные ножи или микроскопические коротыши. Больше того, верткий недлинный клинок от 9 до 12 см иногда гораздо удобнее пятнадцатисантиметрового, не говоря уже о более крупных (и — гораздо более крупных) свиноколах.

Но все же, девять или двенадцать? Критической длиной здесь является та, при которой еще возможно удобно резать буханку черного. Это — от десяти сантиметров, иначе резать будете в два захода. Из двух рассмотренных в этом недообзоре ножей на роль походного кухонника я выберу, естественно, колдстиловский Роач Белли (не помню, что значит первое слово, но второе явно намекает на брюшко рукояти). Он нержавеющий, из привычной и достаточно универсальной стали 4116 (видимо, крупповская 1.4116).

Фискарс же стоит примерно столько же, но гораздо короче, толще и массивнее. Если выбирать единственный нож в лес — то выбирать надо его. Но хотелось бы узнать, причем про оба ножа, как заделан хвостовик в рукоять и какую он имеет форму.

Заметки про ножики. Дочитать»  Cold Steel Roach Belly или Fiskars Heavy Duty? 

Нож дня: Складной нож Buck 110 LT

BUCK 110 LT

Долгое время существовал только классический 110-й Бак, медленно менявшийся, да его меньшая версия, которая так мне и не глянулась в такой степени, чтобы потратить немаленькие по сегодняшним временам доллары. Сто десятый — это мощь и весомость. Это еще и кайф от подгонки деталей, но только если вы сумеете заказать или отобрать безлюфтовый экземпляр. Когда-то давно были цельнометаллические похожие модели, ныне малодоступные. Но вот интернет некоторое время тому наконец взорвался — выпустилась облегченная модель 110-го в пластике.

Вес у нее не тот, а вот клинок — точно тот самый. И цена вдвое примерно ниже, ну или раза в полтора. Конечно, на нас бессовестно наживаются, но тем не менее таскать этот нож и причинять ему известные нагрузки морально и физически легче. К нему можно привязать темлячок.

Ах да, были еще прародители — экономичные 110-е с рукоятками из опилок с клеем (кажется). но шут с ними. Я ожидал разноцветных 110-х лайтовых.

Вместо этого появились разноцветные тоненькие, и дорогущие тоненькие Про. Клипсы заколхозили знатно некузявые. Шпеньки приделали, а хочу ли я? В общем, по итогам мацания слим-линии купил я еще один черный 110-й в пластике. И ношу на поясе в штатном кордуровом чехле с наковаленкой.

Заметки про ножики. Дочитать»  Нож дня: Складной нож Buck 110 LT 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Судьба EDC

EDC-набор

Понятное дело, что если покупать со вкусом и пользоваться с умением, то нож, фонарь, кошелек могут служить годами и десятилетиями. Впрочем, про десятилетия я загнул. Фонарь выйдет из строя первым, если востребован, в противном случае его опередит кошелек. Потому что кожа мягкая, а электроника недолговечная. Нож будет работать дольше, особенно, если разумно подходить к выбору стали и грамотно точить. Впрочем, иногда проще купить пачку недорогих и расходовать их — как одноразовые носки.

По случаю на глаза попалась пара фотографий из 2011 года, времени разгула ножемании и в стране, и в рамках отдельно взятого меня. Но… в EDC ничего такого сверхъестественного нет, совсем нет. По тем временам расходный нож Спайдерко Эндура, швейцарцы, вечно находящиеся на топовых позициях в карманах и органайзерах, дешевые фонари… Сейчас фонари я покупаю получше, но пользуюсь очень редко и потому у меня их очень мало. Остальное же довольно сильно сменилось.

Кое-что износилось очень сильно. Для этого ему понадобилось или действительно каждодневно быть используемым, или ездить в ключнице. Ободранные уже на этих фото предметы — из ключницы.

Перечислю же, что с ними стало.

Заметки про ножики. Дочитать»  Судьба EDC 

Нож дня: Cold Steel TuffLite

ЕДЦ

Одно время я таскал на кармане трехмерный Нэйтив от Спайдерко из ВГ-10, причем именно этот пухлый и биодизайненный вариант мне пришелся по руке, в отличие от порошкового. Потом почему-то продал, почему — не понимаю до сих пор, ведь обзавестись подобным заново малореально.

Из разряда хомяков бывали и БокерПлюс от Чада нашего Лос Баноса, и китайские перепевки, тяжеленькие, но небольшие. Все это можно видеть в ранних постах блога.

И вот, долгое время отсутствовал в ЕДЦ-ротации крепкий небольшой нож.

Год-два тому я поражался, как может быть востребована колдстиловская бритвочка.

В конце концов, уже после нескольких доступных колдстиловских ножичков в пластике, приобрел одну.

И проникся. Это не полноценная замена Нэйтиву, но — тоже с двумя чойлами, тоже короткая и широкая. Гармоничный и притягательный ножик. Фотографии — из моего же Инстаграма.

Заметки про ножики. Дочитать»  Нож дня: Cold Steel TuffLite 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Вишлист: цветные версии Spyderco Byrd

Byrd

Человек, склонный к собирательству с уклоном в коллекционирование, обречен страдать при виде десятков вариаций зацепившего чем-то предмета. В отличие от невидимой невооруженным глазом разницы в сталях, разница цвета пластиковых накладок бросается в глаза, только уворачивайся.

Spyderco после многих лет выпуска серии Byrd в монохромной черной и полированной гамме наконец-то выдала на-гора три модели превосходных бюджетных ножей в благородных неярких оттенках темно-голубого, коричневого и серого. Вживую я их не видал, да и не возят их сюда — пишут в интернетах, что доступны ножи эти на ебее по гуманной цене в две тысячи рублей.

Вообще, в это же время на алиэкспрессе появились Бёрд Флайт в типовых китайских ножевых цветах — оранжевый, зеленый и черный. Как расценивать сей факт? Скорее всего — как контрафакт.

Но вот на описанные в заметке Кара-Кары я бы взглянул с удовольствием. Как минимум любопытно, требуют ли они моментального доставания набора заточных камней, или можно пользоваться и так.

Заметки про ножики. Дочитать»  Вишлист: цветные версии Spyderco Byrd 

Нож дня: CRKT Crawford/Kasper

плагиат ли это?

Практически все ножевые бренды грешат тем, что убирают из модельных линеек полюбившиеся пользователю, проверенные временем удобные и резучие модели ножей (чаще — складных). Однако иногда они возвращаются! Каспер вернулся в разнообразии тактических расцветок — я выбрал для себя песочную и оливковую рукоятки с обыкновенными клинками, чтобы не разочаровываться покрытием клинка (так и не выяснил, краска там или что-то прочное и вечное). Нож, конечно, здоровенный. Не будем обсуждать здесь его тактическое предназначение и особенности конструкции, статей на эту тему было напечатано немало лет десять назад. С другой стороны, особенно удобным его не назовешь — покупка Каспера сейчас может быть расценена только как желание вернуться в те времена, когда практически любая новая модель была воистину новой и вызывала «Вау-эффект» долгий и стабильный…

Заметки про ножики. Дочитать»  Нож дня: CRKT Crawford/Kasper 

Как заточить нож в домашних условиях

брусок ЗУБР

Существует два подхода к экономной организации заточки. Нет, это не отнести в металлоремонт, потому что тогда придется покупать новые ножи. Первый подход — купить китайские точилки. Второй — купить пару примитивных инструментов и выпрямить себе руки. Я предпочитаю второй. Руки выпрямили на уроках слесарного дела. Нынешнему поколению сложнее. Но при желании возможно и это.

Ради справедливости еще отметим подход нулевой и минус первый. Можно приобрести несколько листов нулевки, желательно водостойкой, и точить ножи на ней. Намотав наждачную шкурку на палку, так можно править вогнутую режущую кромку. Намотав ее же на круглый карандаш, удобно шлифовать заусенцы на отверстиях в клинках (а острые края плашек я обдираю каленой крестовой отверткой). Еще более никакой подход — использовать подручные абразивы, такие, как донышки керамической посуды, обломки плитки, подножные булыжники… Далеко не вский нож достоин такого неуважения.

Заметки про ножики. Дочитать»  Как заточить нож в домашних условиях 

Как зависит угол заточки от предназначения ножа

шеф

Угол заточки является компромиссом между попыткой добиться остроты и качества реза и стремлением возможно дольше не точить инструмент.

Если угол слишком большой, рез затруднен, но и сохраняется он дольше.

Если угол мал, то в зависимости от высокой или низкой твердости стали возможны соответственно сколы или замины. Убирать то и другое — занятие неприятное и приводит, соответственно опять же, к уменьшению геометрических размеров клинка либо к нарушению формы РК, которое не устранить без аналогично большого съема материала.

Для каждого ножа имеется свой оптимум. С другой стороны, исходя из типового применения различных сталей, можно с большой вероятностью подобрать угол заточки заранее.

Для обыкновенного складного ножа этот угол варьируется от полных тридцати до пятидесяти градусов (лучше режет… дольше не тупится).

Заметки про ножики. Дочитать»  Как зависит угол заточки от предназначения ножа