Статьи о ножах (страница 4)

Ножи кухонные, ножи сапожные, ножи садовые, ножи для писем, швейцарские ножики...
Я коллекционирую ножи.
Записи в блог добавляю по мере поступления ножиков в коллекцию, а также по приходу новых мыслей. На сайте вы можете найти не только обзоры, но и большие фотки ножей на рабочий стол. Советы по заточке ножей, по выбору и покупке пригодятся новичкам.

Ножи стран мира на Клинке

полный доспех

Шведские ножи — это в первую очередь Мора, Мору можно встретить в любом рыболовном или охотничьем магазине, не в это посещение, так в следующее, но надо знать, кто цену ломит, а кто честно торгует и за то профит имеет.

Немецких Меркаторов и прочих мессеров просто так не встретишь, не говоря уж о более редких траттенбахерах, например, узок круг их почитателей — это строгие аскеты от ножемании или случайные владельцы стильных и ржавучих (иногда и нет) ножей.

Узбеки все еще клепают пчаки, уходя от традиционно негигиеничной технологии — но и от доступной цены тоже. Пчаки двух сортов — широкие с поднятым кончиком и более похожие на нож мясника. Это те, что широко представлены. Есть и редкие формы.

Бразильские ножи Трамонтина в дорогих и бюджетных исполнениях — несомненный хит, на выставке их купить легко, в магазинах же чаще увидишь самые дешевенькие, которые не стоит и брать. Разве на один раз или ножегнобителю подарить в хозяйство.

Заметки про ножики. Дочитать »  Ножи стран мира на Клинке 

SOG Sogzilla конкурент ли Эндуре на роль EDC-ножа?

фото ножа с обратной стороны

Среди длинных ножей с достаточно широким десятисантиметровым клинком первое место сегодня, безусловно, занимает… А кто занимает-то, возможно, и Бак 110-й. Конечно, Эндура более технологична, и уже становится общим мнением — «Эндура имеет плоские спуски». Это не Эндура. Настоящая Эндура имеет спуски половинной высоты и бывает в разной степени серрейторная. Спуски у нее на самом деле вогнутые, но почти плоские, это не нож для мяса, а лом. Я подозреваю, что для хорошего реза продуктов Эндуру FFG надо переточить. Облегченную Кара-Кару второй генерации я уже переточил. А вот потребуется ли перетачивать СОГзиллу?

Такой клинок перетачивать нет особенного смысла, разве что угол сменить с сорока градусов на тридцать. Сие может представлять известную проблему в силу того, что на клинке — рекурва, режущая кромка у него с волной.

В плане EDC, мне активно не нравится клипса только на хвосте ножа. Поэтому если я и буду Согзиллу носить, то в чехле, сумке или кармане. А не на кармане.

Заметки про ножики. Дочитать »  SOG Sogzilla конкурент ли Эндуре на роль EDC-ножа? 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Клинки на Клинке

Zemanta Related Posts Thumbnail

Хождение по ножевым выставкам можно сравнить с самоистязанием, ибо сумма, в которую встанет приобретение понравившихся ножей, довольно-таки велика, и вообще не факт. что такое состояние — купил все, чего хотелось — достижимо.

Из этого можно сделать вывод, что выставки для другого. Ну как же, люди приходят, к примеру, приобрести подарок не себе, но некоему юбиляру или типа того. Выбирают, слушают завлекательные рассказы с заклинаниями вроде «алмазная сталь», смотрят на сгибаемые в полукруг углеродистые филейники, выкапывают из детских воспоминаний узнаваемые силуэты пчаков и кинжалов…

Я на Клинок шел моток паракорда купить, да обнаружил его в единственном месте у Сармика, мысленно пожелал удачи в торговле аксессуарами и проталкиваться сквозь толпу у стеллажа с финтифлюшками не стал.

В целом выставка кажется малоинтересной, да только вот так ли это? За развалами ворсменского стиля сразу не углядишь изысканные творения мастеров, чье имя не на слуху.

А вот поглядим, что осталось на фотографиях.

Заметки про ножики. Дочитать »  Клинки на Клинке 

Алмазное точило Хатамото и неизвестный брусок Экспедиция

Zemanta Related Posts Thumbnail

Когда говорят — точило, автору вспоминается большое абразивное колесо, вращающееся полупогруженным в корыто с мутной водицей. Когда-то у меня было ручное точило, по типу мясорубки крепящееся к столу и так же вращаемое — через хлипкий редуктор, шестерни которого я уничтожил путем активной заточки немеряного количества железок и ножовочных полотен. Еще я обтачивал костяные кубики-кости — из мастичных шаров и моржового бивня. Вручную всё :) Диски ставились от наждака, но в употреблении больше был едиснтвенный, очень грубый и быстро пошедший канавками. Вот то было точило! А ножи точили на обломках больших кругов…

Заметка же, предлагаемая публике, не о точилах и не о заточках, а о точилках. Одна высокотехнологичная японская, а другая старомодная наша, и обе, пожалуй, прибыли из Поднебесной…

Заметки про ножики. Дочитать »  Алмазное точило Хатамото и неизвестный брусок Экспедиция 

Еще заметки про ножи складные и прочие:

Клинок в Сокольниках осенью 2013 года

Zemanta Related Posts Thumbnail

Из московских выставко ножей есть такие, куда я стараюсь попасть, а есть и такие, куда даже и желания прибыть не возникало. Клинок — выставка, которую посещать приятно и интересно всегда, особенно с тех пор, как она стала проходить в парке Сокольники. А на прошлых я и не бывал, если честно говорить.

Клинок демократичен, проходит в огромном не сказать чтобы сарае, но довольно темном павильоне — в этот раз на втором этаже был буфет… Наверное, он всегда был — но незаметен. Ровно так же всегда есть метания ножей, рубка канатов и иные мероприятия. Но главное — это разнообразнейшие ножи. Продавцы и участники выставки (часто это одно и то же) относятся к очень различным стратам сообщества…

И очень хорошо, что фотографии (я их не улучшаю — это бесполезно; старался не мешать людям вспышкой, потому получается как в полумраке снимать каминную доску на дагерротип) провалялись на жестком диске месяц. Выставку осмотреть можно за час-полтора, дальше это насилие над ножеманской нервной системой, а вот по прошествии времени разглядывать конкретные экземпляры — благо. И пусть они перевраны по цвету и зерно и шум и блики, атмосфера передается, и уникальность каждого творения кухнечных дел мастеров — налицо.

Фотографии я не буду сортировать, просто — как ходил по залу — положу изрядными порциями сюда.

Заметки про ножики. Дочитать »  Клинок в Сокольниках осенью 2013 года 

Wenger S18 Patagonian Expedition Race

Zemanta Related Posts Thumbnail

Я таки теперь могу легко посчитать свои Венгеры.

Больших с пассатижами пара разных — RangerGrip 74 и New Ranger 75.
Большой с ножницами 71-й.
Трехрядников с пилой пара разных — 79 (самодельный), 55 Скаут.
Двухрядников пара разных — 61 (у супруги), 61 клип (на кухне болтается, да и как EDC ждет своего часа, он же на клипсе).
Свиссгрип (чехол подобрал).
Evolution S52 (предназначен на EDC — и следующие тоже), EvoGrip S557, Evolution S101.
Classic 11, Classic 67 (остался поработавший б/у, а были и новые еще).
Evolution 14 (с ножницами) на EDC в дополнение к лезеровскому Супертулу — ношу!
«Виксовенгер» Hybrid Bantam.

Ну и… пара-тройка дублей/запасных для тех, что в юзе, и вообще.

И думаю еще подсократить, мелочевка не используется кроме 14-го. Думаю 52-й на EDC использовать, харизматичен очень. А к «полурезиновым» накладкам охладел, вот только Ranger Grip 74 оставил себе, бо я его переделывал немного.

То есть не люблю на этом хайтеке дерево и резину, не было лишних бабок на металл, в основном по обычным пластиковым накладкам я… Но этот пост именно про «полурезиновый» S18.

Заметки про ножики. Дочитать »  Wenger S18 Patagonian Expedition Race 

Не ножами едиными


походная печка-щепочница

пластиковая вариация на тему явары

мультитул "шесть в одном" для ключей

увесистая коробочка для хранения монет

Всякий собирающий складные ножи неминуемо начнет приобретать или выменивать фонари, чехлы, тому подобные полезные и малополезные предметы, гаджеты и кунштюки.

Я с детства обожаю подзорные трубы и бинокли, но здесь пока не могу ничем похвастаться. Это хобби подороже ножей выйдет (конечно, не беря в расчет кастомные ножи, но - оные творения известных мастеров для меня существуют в режиме "картинки поглядеть"). Но в практике ведь частенько хочется посмотреть куда-то пристальнее - не через объектив зеркалки же это делать? Потому монокуляр или что-то вроде в планах записано. Карандашиком. Ох да, ручки и карандаши - тоже слабость. И снова недорогие - главное, чтобы писало хорошо. Тут как и с ножами всё...

Шеф-нож, или десять дюймов за десять баксов

Zemanta Related Posts Thumbnail

Я испытываю неизъяснимое влечение к десятидюймовым кухонным шефам. В теории можно было бы иметь единственный такой нож, их специально должны делать так, чтобы передавливать — не рубить — кости толстой частью клинка у рукоятки, или же тонко нарезать любые продукты длинной частью от кончика до примерно одной трети.

На практике делают либо весь шеф грубый и тупой, либо весь тонкой линзой, такой нож гораздо больше приспособлен к нарезке овощей а-ля помидор или перец, чем к капусте и баклажанам.

Есть подозрение, что из ножей подороже универсальный шеф точно так же нельзя выбрать.

В итоге я размышляю, то ли подставку для ножей переделать, с двадцати на тридцать, то ли избавиться от некоторых экземпляров… Но вот закавыка, я люблю большие, а домашние любят покороче, сантоку или овощники. Никак не избавиться.

И периодически приобретаю новые — на фотографиях будет десятидюймовый Кёниг, а семидюймовая Трамонтина пока не попала в объектив.

Заметки про ножики. Дочитать »  Шеф-нож, или десять дюймов за десять баксов 
Страница 4 из 641234567...203040...В конец »