Статьи о ножах (страница 17)

Кратенький отчет-анонс о заходе в магазинчик с шефами, с шефами, с шефами… Не нужен мне шеф, есть уже у меня десятидюймовый шеф, куда еще-то! Ан нет, кухня без него не кухня (намедни ветчинник прикупил — но как им шинковать? Тот для прошюто токмо годен).

Кроме шефов и кастрюль, магазин торгует Бокерами, Магнумами (ценовой разброс от десяти долларов до восьмисот, что ли), немножко спайдерками, лезерманами, Венгерами и Викториноксами.

Кое-чего рассмотрел внимательно, кое-чего выбрал. Публикую анонсы будущих обзоров и соображения по выбору прикольного и полезного.

Картинок наворовал из каталогов и так далее. Но картинки крупномасштабные :) Авторские будут, на днях, да…

Главное, что должно было быть главным на Арсенале, в Москве, в России — русские ножи.

Они таки есть, и много.

В обзорной статье я разделяю — условно — русские ножи на три больших категории.

В первую попадают локомотивы отрасли — может, оборот их не так велик, но поиски новых идей в дизайне, работа с передовыми материалами выгодно отличают эти марки. РВС и TRB и все-все-все :)

Авторское холодное оружие — абсолютно иное. Но на выставке его было много — выставка же! обсуждать особенно нечего, можно только восторгаться.

А вот что стоит пообсуждать — это ножи не из дешевого сегмента, но доступные, часто имеющие собственный стиль, как ножи от братьев Сандеров, часто сделанные из дорогих сталей вроде S30V, как у Бирюкова. Ими народ в большинстве своем и пользуется, кто понимает — но не до такой степени, чтобы делать себе ножи для охоты и работы самостоятельно.

В преддверии Нового 2011 Года посетила меня идея о календаре на рабочий стол сразу на весь год.

Попробовал — правда, читается.

Затем пришла другая идея — вырезать цифры из фотографии большого ряда тактических ножей.

Поковырялся в редакторе, вырезал цифры в цветном прямоугольнике, наложил на фото — получилось.

Третья идея была объединить две первых.

И в качестве завершающего штриха накрасил праздники — но красить перенесенные на другие даты выходные уж не стал, извиняйте.

Планирую сделать еще несколько вариантов в этой верстке, и в похожих — но обязательно на год. Ну, может быть, поквартально.

Если очень долго и очень много заниматься швейцарскими ножиками, то, наверное, возможно выбрать один-единственный на все случаи жизни, купить их штуки три и распрощаться с этой увлекательной проблемой.

Но это весьма сложно — выбрать. Не всем сложно — полно индивидуумов, ограничивающих себя ножичком вроде Victorinox Spartan. Иные, заботясь о состоянии ногтей, покупают Compact или Climber.

А у меня из перечисленного есть только Climber с гламурно-компьютерно-прозрачно-синими накладками, да и тот не ношу.

В ходу же ножички или самые тоненькие и маленькие, или аутдорно-однорукие, или совсем монструозные.

Текст заметки был написан в тематической ветке на форуме, и в целом сохраняет правдивость, но есть пара изменений.

Hercules живет в горизонтальном чехле, но все никак не встречается узкий ремень. чтобы его туда одеть. А в чехле, приобретавшемся для Геркулеса, оказывается, помещается Workchamp — он и занял полагающуюся ему нишу ножа для поездок (но, желательно, не для продуктов).

С недавних пор хранится у меня многопредметный складной ножик, да вот только никто не может сказать, чьего же он производства.

Слишком хорош для китайского ножепрома двадцатилетней давности, но отвертки обработаны вполне отвратительно — почему бы и не китайская работа?

Слишком похожи пассатижи и накладки на ножи от Миков, но ни в каталоге нет таких, ни люди их Микова не признают нож.

Возможно, он немецкий.

Возможно, нет.

Сравнивать любопытно.

Но информации мало. Очень мало.

В то время как на европейских кухонных ножах, будь они сделаны в Европе или в Китае, зачастую пишут просто «молибдено-ванадио», есть парочка сталей, которые указывают обычно явным образом.

Это крупповская 1.4116 и незнамо где делаемая 1.4110: Викторинокс таки признался в использовании данной коррозионностойкой стали для клинков своих складных ножей, а также ножей для домашнего использования (читай, кухонников).

В заметке я привожу субъективные впечатления от использования обеих нержавеек.

Как их лучше точить — я уже писал в заметке «Заточка Куду». Но что касается викториноксов, полагаю, лучше сохранять заводской строй клинка и подобрать мусатик подходящего свойства — ну хотя бы точилку-маркер от того же Викторинокса, а лучше что-то более мелкозернистое. Для правки ножей, работающих в условиях, где можно легко замять РК (обычный многоцелевой викс, которым и доски строгают, и пластик режут), посоветую маленький стальной мусатик.

Делать ножи можно и не имея кузнечного горна, но какое-никакое оборудование — табуретку и тиски, ножовку и ручную дрель — изыскать все-таки придется.

Стоит учитывать профессиональные заболевания — процессы изготовления деревянных и пластмассовых рукояток генерируют большие количества вредной пыли, что уж говорить о ковке и обработке металлов.

Но результаты завораживают.

Материалы для изготовления ножей самостоятельно сейчас легко купить — на выставках ножей.

Кто-то делает ножики для себя, чтобы изучить процесс глубинно, так сказать, а кто-то и продает.

Хотите попробовать сделать нож?

Так попробуйте.

Сделать — это не пользоваться.