Ножи кухонные, ножи сапожные, ножи садовые, ножи для писем, швейцарские ножики...
Я коллекционирую ножи.
 бюджетные складные ножи Spyderco Byrd |
 швейцарские ножи Victorinox |
 складные ножи Wenger |
 современные мультиинструменты |
В этом фотообзоре я описываю покупки на Клинке. Словами :)
Самих приобретенных ножей на фото почти что и нет – а вот стенды есть.
Вышло так, что фотографии демонстрируют те ножи, которые я специально хотел купить – или специально ехал посмотреть. Не купил, не понравилось, дорого, не выбрал, и так далее, и тому подобное.
Но они интересны, как минимум.
Здесь всякое – и простецкие рамки, изящные по-своему и резучие как звери, и шведские рабочие ножи, и метательные девайсы.
А также поделки берестяные и деревянные, ручки тактические, фонари китайские.
Кухонные ножи – тема для бесконечного разговора.
Стоит только углубиться – и можно искать оптимум, искать, искать…
Вероятно, целевая функция «идеальный кухонный нож» имеет экстремумы и прочие пики. В зависимости от кармана вы выбираете отделку рукояти, ламинированные многослойные клинки, фабричную имитацию дамаска или настоящий кованый клин от известного мастера…
Но не бывает самого твердого ножа, который еще и не разобьется при падении или не выкрошится на костях крупной рыбы или дичи.
Кухонные ножи – область компромиссов.
Кухонные ножи – область специализированных решений.
Но в этой заметке поговорим все же о дешевых кухонниках, на тему, как выбрать «что-то хорошее». В режиме потока сознания.
Заметки про ножики. Дочитать» Снова про бюджетные кухонные ножи
Если бы это была выставка ножей Советского Союза – пчак занял бы достойное место.
Помимо всего прочего, современными формами с поднятым кончиком пчаки обязаны советскому законодательству. И российскому тоже.
На текущей выставке в Сокольниках пчаки достигают размера хорошего шефа, пропорционально утолщаясь – такими ножами можно уже и на ресторанной кухне овощи на плов измельчать в соломку.
Разнообразие отделки поражает. На клинки пчаков, однако, идет небольшая номенклатура материалов, и чаще всего это все та же ШХ-15, со всеми ее режущими и пахучими свойствами.
В этот раз я пчаки не покупал, а в прошлый «Клинок», весенний, приобрел нож а-ля пчак производства Ворсмы, по виду похожий, но совершенно непривычно оформленный – в заметке написал, почему так. Теперь же пчаки с накладным монтажом встречаются и среди сотен традиционных узбекских кухонных ножей. Да, сегодня они кухонные – но есть и охотничьи. Возьми его на охоту – будет охотничий :)
Охотничьи ножи – гордость владельца! Ими хвастаются, есть такое частное мнение, больше те, для кого охота и рыбалка различаются только… Да ничем они не различаются, охотиться на колбаску и на реке можно.
Ружье не надо, с ним одна морока. Спиннинг модный тоже дорог. А вот такой нож можно по случаю выменять, а можно работягам в цеху заказать – или они уж повывелись, термисты да заточники?
Охотничий нож, в котором безвестный автор соединил воистину поразительное количество функций и декоративных элементов, сумев при том добиться известной простоты, лаконичности и хороших режущих свойств – безусловно достоин рассмотрения.
За фотографии извинения просим, но чойлы и рекурвы на них видать. Велкам.
Я долго раздумывал, стоит ли идти на осенний «Клинок» в этом году. Погодка опять же не радовала, хоть я и люблю противный, нудный моросящий дождь и мокрые тропинки московских парков. Но так сложились созвездия, что ломанулся я в Сокольники чуть ли не к открытию выставки – и не прогадал.
Я не всматривался в и не присматривался к однозначно дорогим и художественно ценным изделиям – но прикольные и китчевые пофотографировал, тем более что у этих-то стендов народ не толпился, отнюдь.
Долгонько я раздумывал и на тему того, какую фототехнику с собой брать. Взял в итоге вспышку – помогло – и телеобъектив – не то чтобы не помогло, но было интересно – ближе двух метров ни к чему не подойдешь :)
Я разделю фотоотчет на несколько тематических подборок. Первая заметка – обзорная. Если вы после ее прочтения решите не ходить на выставку – сие неправильно, там можно найти любопытное на любой вкус. Другое дело, много ли и будет ли выбор. Ну, пару ножиков, фонарик и зеркальце спутнице я купил.
Из продукции популярных брендов мне почему-то нравится старое.
Не самое старое. Такое, что залеживается на витрине, моего прибытия дожидаючись. Сделанное, может, и недавно, но отрисованное – давно. Вот, к примеру, эти две цельнометаллических спайдерки имеют приметы рестайлинга – это далеко не первое поколение Эндур и Делик, насколько я знаю (но я не сильно разбираюсь).
Ножи не то чтобы уж очень стильные – в плане гармонии с деловой одеждой, да и с аутдорной тоже.
Стильные они в плане явной отсылки к дизайну прошлых лет.
Правда, далеко не всякий случайно увидевший блеснувший полированный клинок это понимает.
Не обнажай меня без нужды, типа :)
 походная печка-щепочница |
 пластиковая вариация на тему явары |
 мультитул "шесть в одном" для ключей |
 увесистая коробочка для хранения монет |
Всякий собирающий складные ножи неминуемо начнет приобретать или выменивать фонари, чехлы, тому подобные полезные и малополезные предметы, гаджеты и кунштюки.
Я с детства обожаю подзорные трубы и бинокли, но здесь пока не могу ничем похвастаться. Это хобби подороже ножей выйдет (конечно, не беря в расчет кастомные ножи, но - оные творения известных мастеров для меня существуют в режиме "картинки поглядеть"). Но в практике ведь частенько хочется посмотреть куда-то пристальнее - не через объектив зеркалки же это делать? Потому монокуляр или что-то вроде в планах записано. Карандашиком. Ох да, ручки и карандаши - тоже слабость. И снова недорогие - главное, чтобы писало хорошо. Тут как и с ножами всё...
В стремлении изыскать возможные заменители скучным рафинированным и не очень-то дешевым европейским и японским кухонным ножам я находил и Моры, и продукцию златоустовских доморощенных ножевых дел промышленников, и пчаки с кордами. А еще есть целый ряд реверансов в сторону национальных форм ножа от компании КолдСтил.
У меня из пестрой компании дешевых колдстиловских бытово-походных фикседов на данный момент есть один: финский нож немецкой стали FinnBear. Немецкая сталь – может, да, а может, нет, но изначально Крупп ее делал, 1.4116-то.
И сталь недорогая, с известными проблемами и не менее известными достоинствами, и прочие материалы – пластик да кордура. Но нож по-своему интересен.
Его можно в поход брать – ножны довольно удобные и финка в них сидит традиционно глубоко. Можно в сумку бросить, на случай внезапной шинковки овощей и сала.
Заметки про ножики. Дочитать» Финский нож Cold Steel FinnBear: на современный лад
